每隔一段時間，就有人張貼這些被嚴重誤導的問題，

素食者易缺鈣，素食者易缺鐵，素食者沒營養，……

這麼多對於素食負面的看法，我看了真會昏倒



希望小館針對這常見問題開闢專欄，提供一個完整的答案，因為這是一個非常常見的問題

剛才我找了一下，沒有看到「素食資訊」中有針對鈣說明。

經常看到這些素食缺X 的標題一再出現，好像催眠一樣，

這些標題看久了，讓人覺得好像真有這一回事，好像永遠解釋不完，素食的冤屈久久洗刷不清。



葷食者的成見，我們素食者不用照單全收，不用被洗腦

更何況營養學中也沒有這種看法。



我蒐集以前小俠的答覆如下，請你們不要擔心了：



「 至於你說的骨骼、鈣質，這一點素食者根本無需在意，

新鮮的深綠色蔬菜(菠菜除外)、十字花科的蔬菜(如青菜花、甘藍菜、芥蘭菜、球莖甘藍等等)

鈣含量都很豐富，

鈣質補充外最重要的是維生素D3的補充，

這一點你只要平常曬太陽(不要特意去曬喔^^)，

皮下就會製造，這是人體會自己製造的維生素，

幫助骨質吸收......

另外，汽水、可樂、罐頭飲料等等最好不要飲用。



理論上：

黃豆、黑豆、芝麻、香蕉、奇異果、深綠色蔬菜(菠菜例外)、海藻都富含鈣質，

所以每天三餐均衡飲食其實是不錯的選擇。

另外，營養學有些書籍也寫到，過多的「動物性蛋白」比黃豆蛋白過多更容易造成鈣質流失喔！！

有些營養師也建議，一些菇蕈類也富含維生素D，

偶爾多曬曬陽光也可以促進吸收喔！ 」









>【 在 氣質美女 的大作中提到: 】

>指甲常莫名其妙斷裂,我想一定是缺鈣所造成的~但是除了吃鈣片和喝牛奶以外有何其他的方法呢?