有時打完豆漿剩的豆渣我也是拿來做豆渣餅

其實加的材料並無限定

只要是蔬果青菜都可加入

最重要的是調的味道要好吃(胡椒鹽可多放些)

例如我有時會加高麗菜、紅蘿蔔...等切碎，調味料：鹽、黑胡椒、九層塔...,與麵粉攪和在一起。

煎的外皮酥、內陷軟時....吃起來有點像胡椒餅...好吃ㄋㄟ^^



>【 在 ysh 的大作中提到: 】

>>【 在 卡布其諾 的大作中提到: 】

>>做豆漿都會剩一些豆渣

>>今天在書店無意中看到

>>豆渣可以加麵粉紅羅蔔和芹菜變成豆渣餅

>>請教村民怎麼做豆渣餅?(請說詳細一點喔)

>>豆渣餅好吃嗎

>>豆渣還有其他料理方法嗎

>

>我家自製的豆漿都是連渣一起喝的耶

>我媽的做法是 黃豆要先洗淨 泡水一晚上(夏天泡豆要注意溫度，以免發酵，影響口感)

>隔天倒去泡豆水，然後將黃豆表皮的一層膜略為搓掉 再用義大利快鍋煮熟 快鍋啊真的是好幫手喔

>舉凡紅豆黑豆蓮子等等不易煮爛的食材 用快鍋只要很短時間就ok

>

>煮軟的豆子和水倒入果汁機打成豆漿，盡量打細一點這樣就不必濾豆渣了

>這獨一無二的媽媽的愛心豆漿 香醇濃郁 帶有濃濃奶香噢 是鈣質的最佳補充來源

>黑豆漿也可這樣做 另外加點黑芝麻粉 一樣好好喝^_*

>

>其實豆渣拌糙米飯、芹菜末、紅蘿蔔丁……作成豆渣餅 也可

>或加四季豆 紅蘿蔔絲... 灑點白芝麻 去料理也是一道菜唷

>

>

>

>

>

>

>