昨天中秋節，四處走走賞月散步。

耐何四處炊煙裊裊燻得好不難過，大煞風景，已經可以說是「難民亂烤」了。

更可惡的是烤完肉留下的垃圾就這樣一堆一堆的隨意留下了。

烤肉好嗎?素烤好嗎?

只要聞到那個濃煙的味道，讓你的身體告訴你，什麼是好的，什麼是有害的?

人往往到了身體受害了，才會憤憤不平的說，為什麼是我?為什麼是我?老天爺為什麼待我這麼不公平?



以下轉載自人間福報償大家參考。



月圓人團圓 向烤肉說不

處處煙霧瀰漫 大量有毒空氣損害健康



2004.09.28





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不知從何時起，中秋烤肉已成「全民運動」，超市便利店量販店全面推出「烤」品大優惠，不論明月高照或多雲偶陣雨，不分城市鄉村都大烤特烤，原可享受秋高氣爽、浮雲映月之美的中秋夜，如今竟是處處煙霧瀰漫的景象。





但從健康觀點看，豬牛羊雞肉、海鮮香腸等動物性脂肪，受到煙燻會產生環狀芳香族化合物，會使人體發生基因突變，導致癌症因子潛生，所以烤肉雖鮮香可口，卻是致癌物，少吃為妙。即使「素烤」也有危險，近年的醫學研究指出，澱粉類食物如玉米、洋芋、芋頭等，經高溫灼烤也會產生致癌物丙烯胺；加上炭火燒烤食物因具受熱不均、容易烤焦等因素，極易產生致癌物。





不但如此，炭火燃燒時會產生無色無味無臭的一氧化碳，烤肉時滴到炭火裡的油脂產生的碳氫化合物，人們在滿溢烤肉香的煙霧裡，會毫無防範地吸入大量有毒空氣，造成健康傷害。





回想五、六十年代，中秋夜先祭祀土地、神佛與祖先，以祈福保佑清吉平安；然後全家共進團圓飯，飯後攜帶月餅、柚子、紅柿、龍眼等，或在自家陽台院落、或走向公園、曠野，賞明月話家常或聆清歌吃月餅嚐鮮果…，既溫馨又有益於身心健康。





中秋是我國重大節日之一，重點在月圓人圓，家人團聚。因此不論為保護環境或保護家人健康，都應拒絕煙燻火燎的烤肉活動。今年不妨懷舊復古，以月餅瓜果為主題，過個清新、健康的中秋節。

劉韻詩(台北／退休教師)