很抱歉 小弟英文學的少..所謂"絕大部分"也是看不太出來



你的絕大部分..是全部嗎？還是.....？

是不是還是有的廠商會參雜動物膠..你是否能確定市面上有哪幾家廠商不添加嗎？

還是再吃起士或是披薩的時候..跟廠商賭一賭他家的是植物性的還是動物性的..披薩店用哪種起是你也不曉ㄉ

除非廠商有寫一個字"素"字..

另外

我的老師說過..單從廠商的Chesse起士成分中的(Rennet)凝乳素，.

是無法得知它的成分..以往是從牛的肚子裡面的小腸做出來的，

或是動物骨膠裡提煉出來，它才有辦法產生黏性的，也因這樣才會有像起士這樣的口感..之前是這樣這幾年也是這樣...



那如果這樣的話..我是不會吃的..要吃的人去吃..

我只是提供出來大家做參考...



再者..我有問過西式早餐店的"原料商"老闆..他們自己賣的起士...也是有分素的和葷的..不過純素的起士市場量少也很少賣..除非要特別訂貨..奶油也是一樣

一般像美又美，東方美之類的早餐店所賣的起士土司也絕大部分是添加動物性的..因為取得容易..成本較純素起士的便宜..

所以吃素的村民自己斟酌...







>【 在 小馬 的大作中提到: 】

>

>請這位大德得更新一下手上的資訊了。

>雖然乳酪的發現是來自動物的凝乳酵素，可是現在有絕大部分的廠商都已經捨棄這種酵素，而改用"細菌"來凝固牛奶脂肪了。

>

>http://www.leeners.com/cheesehow2.html#rennet

>

>不要只是停留在古老的知識上，拿來誤導別人囉∼

>