呵呵呵呵、、、

我覺得加地瓜粉比較起來口感比太白粉好一點點、、、

試試看咩、、、但不要太多喔！





>【 在 問心 的大作中提到: 】

>謝謝小俠提供這麼多寶貴的意見!

>我會找機會試試看的!　

>

>

>>【 在 小提琴獨行俠+鋼琴新好男孩+基礎醫學帥哥 的大作中提到: 】

>>

>>我家也是不吃蛋得喔！！

>>我家就使用太白粉或是地瓜粉替代，

>>因為加蛋大多是讓拍碎香菇頭比較有黏性彈性，

>>加太白粉應該就很好吃了，

>>試試看吧

>>

>>>【 在 問心 的大作中提到: 】

>>>回想了一下,

>>>製做香菇頭的過程真的很繁雜,

>>>通常我媽媽會先將香菇頭洗淨後,

>>>再泡水浸讓它膨脹變軟,

>>>接著將香菇頭的水份擠乾,再拍打至破碎,

>>>然後將蛋打散,再加入沙茶醬.米酒.醬油.鹽.味精.香油拌勻,

>>>最後讓香菇頭浸在其中三小時,就可以下鍋油炸至金黃色,

>>>接著.....好吃的香菇頭就出爐囉!

>>>只是,我們家現在想慢慢遠離蛋類...

>>>所以只有麻煩大家找替代品囉!

>>>