先把米炒到半熟再包,就不會粘葉子,還有,包得紮實一點也比較不會打開就散了.以上是個人經驗,試試看吧.





>【 在 小提琴獨行俠+鋼琴新好男孩+基礎醫學帥哥 的大作中提到: 】

>

>蒼舒說了一個不錯滴方法...

>我認為，

>只要「吃粿粽」就不會有飯粒的問題囉！！

>(所有的粽子我只愛粿粽)

>

>>【 在 願效蒼舒 的大作中提到: 】

>>如何讓米飯不黏在粽葉上

>>那要看我們在意的是過程還是結果囉

>>過程論者，恩恩、小俠的方法都不錯

>>結果論者....就是認真而且心存感謝的把每一粒米飯都

>>吃下肚去，到頭來就沒有米飯黏粽葉的問題喔

>>

>>據阿媽說法，把米飯事先炒過再包裝下鍋

>>也可以避免讓自己吃得很辛苦囉

>>

>>

>>>【 在 恩恩 的大作中提到: 】

>>>

>>>我所聽聞過的方法有三種：

>>>

>>>1.像小俠所說的，在粽葉上塗油，或是直接將粽葉浸在油中∼

>>>

>>>2.用兩片粽葉，內層用舊葉(就是吃過粽子後拆下來洗淨、曬乾的竹葉)，外層再用新葉(比較有竹葉香)∼

>>>

>>>3.乾脆用月桃葉包，葉子光滑，香氣也更強烈∼

>>>

>>>至於哪種比較有效呢？

>>>老實說我也不知道，

>>>我只知道：一定要把粽葉上殘存的米粒吃乾淨，因為粒粒皆辛苦咩∼^+++^

>>>

>>>

>>>>【 在 小提琴獨行俠+鋼琴新好男孩+基礎醫學帥哥 的大作中提到: 】

>>>>

>>>>應該是加油吧...

>>>>油可以防止沾粘，

>>>>還有，當蒸好以後，必須「趁熱剝」！！

>>>>

>>>>

>>>>>【 在 ㄚJohn 的大作中提到: 】

>>>>>請問有誰知道如何讓粽子煮好後, 米飯不會黏在粽葉上的方法?