我媽的家常菜:



茄子用電鍋與飯一起煮，也可以用大鍋加水用火蒸十分鐘

瀝乾水，加醬油、辣豆板醬、麻油、糖、醋、九層塔、香菜與蒜(有吃的才放)

起油鍋熱油，淋在上面，攪拌