牛油一詞，有人是從英文 butter 翻譯而來， 但是 butter 原指的是 "奶油" ，所以說是牛奶中的脂肪， 奶素的人可以食用。

cattle fat 那是指牛肉中的脂肪， 當然素食者就不能食用了。



請見小館素食資訊內的關於食物的疑問中--"素食者經常誤食的食物"