我上網查"神奇辣木"看到這篇文章,給大家參考!
http://www.ag007.com.tw/cgi-bin/industry-news/article.pl?category=16&sn=1254
辣木成分不明 不宜貿然食用 鄭錦晴
2004-03-30
由於辣木被業者宣傳有減肥、降血壓等作用,在民間正掀起一股吃辣木風潮,台東縣種植的辣木進入開花期,如何吃才健康受到重視。台東區農業改良場場區庭園中也種植辣木供觀賞,該場廿九日指出,在國內尚未完成其枝葉等部分的成分分析前,不宜冒然的摘取食用,以防危害到身體健康。
目前非洲有許多很貧窮的國家處於飢餓狀態,美國基督教世界救濟會的義工,正在非洲西部的沙漠用辣木來淨化飲用水、治療營養不良的孩童及媽媽,讓他們遠離死亡及疾病,創造了非洲奇蹟,並引起國際媒體的注意,而辣木的名氣就像旋風般快速地向全球各地散開來,成為當紅的風雲植物。
印度傳統辣木,原產於印度北部,含人體需要的豐富胺基酸、蛋白質、維生素及礦物質,對素食者有極大助益。古印度傳統醫學、已有百年驗證,認為辣木可以均衡營養、維持健康、不但具備不可思議的豐富營養外,還被科學家譽為「奇蹟之樹」,也被稱為一種萬用神奇的健康植物。世界上已知的辣木約有十三種品種,基督教世界救濟會推廣的品種也是以印度傳統辣木為主,並不使用野外採集的辣木葉,因為這樣太冒險了。
最近在國內引起一陣種、吃印度辣木的風潮,有農民搶著種,希望能成為新興產業。也有業者上網或登報大賣辣木做成的膠囊、茶包、粉末、甚至面膜,宣稱能減肥、降血壓等等,也有民眾流行種辣木盆栽,自己DIY煮來吃。有不少人推廣食用,如將辣木的葉子煮蛋花湯、或是煎蛋食用。
雖然辣木的葉片可食用,並不代表其全株的成分都可以吃,尤其有民眾砍下辣木枝葉熬湯喝,不知道其成分情況卻亂亂熬湯喝,這是危害身體健康很危險行為。衛生署也呼籲,事實上,只有辣木的葉子可以當作食品,所以想要嘗鮮之前,可要先搞清楚成分,以免傷身。
在文獻上指出,辣木的樹皮為墮胎藥,根具有抗生素成分,有殺菌的功能;種子具有淨水功能,有點像明礬。到目前為止,辣木的成分和食用等都是國外的文獻說明,國內並未進行詳細的成分分析和毒物分析,所以其何部位該如何利用,也還沒有國內的報告出現,萬一民眾吃出問題又該由誰負責。
中華日報 第15版 2004.3.30