經查詢 關於香草粉的資料如下



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中文名：香草粉 (香草豆) (香草精)



(港名: 雲呢拿)

英文名： Vanilla Powder



(Vanilla Bean) (Vanilla Extract)

英文簡寫： 無 分類：香料

說明：



香草是西點最常見的香料之一。



香草粉及香草精都是從香草豆中取得。香草豆需要與液體煮過後取得香味。三者的香味以香草豆最強，香草精次之。



香草粉或稱香澄粉，在配方中只是擔任調味以及去除蛋味的功能加太多有時覺得很噁心！通常加四分之一小匙就很重了！



香草精在北美一般的超市都買得到。有人造香精（Artificial Vanilla Extract）和天然香精兩種（Natural Vanilla Extract），購買時可留意包裝上的說明。



香草粉及香草精可以直接使用於西點材料中。一小匙的香草粉可以2~3滴的香草精代替。



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不知道這樣有沒有解到一點點惑



香草粉雖然普遍用在西點上 但是通常應該不會有『吃多』的問題

如上文所提 加多了 反而會有噁心的感覺



試想 如果一個蛋糕 讓你感覺噁心 你會去吃嗎？



如果不會的話平常一小匙的香草粉或是兩三滴的香草精 製作時均勻的分布在西點的材料內





吃的時候 你會將全部的西點都吃光光嗎？應該不會吧 這樣會太撐^^|||



以上資訊 僅供參考^^y



>【 在 靜晨 的大作中提到: 】

>一般做西點用的香草粉，是什麼成分？天然的或化學的？吃多了是否對身體不好？不知是否有人可解疑惑？

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