雖然數字可能估的不是這麼准，或者吃的素跟東方不完全一樣

但還是個好消息嚕:D





歐洲人愈來愈喜歡素食

中央社

2004-4-14 21:01



(中央社記者方沛清羅馬十四日專電)素食不再僅是東方社會才有的流行飲食文化，近幾年來素食在歐洲已逐漸成為一種風尚，許多人以蔬菜等素食為主食，肉類食品僅是搭配食用而已。以義大利為例，素食人口約在三百萬人左右，未來成長空間非常寬廣。





根據義大利蔬果農產合作社的統計，有愈來愈多的義大利人選擇蔬菜做為每日的主食，目前約有三百萬人口以素食為主，這個數目較三年前成長一倍。在這種趨勢之下，蔬果農產合作社預估到了二○○五年將成長為四百五十萬人口，二○一○年將上升到七百萬人口，二○一五年就突破一千萬素食人口。



如此計算，未來蔬果產量將供不應求，市場一片看好，市場擴大，農民收益增加幅度將提高。



蔬果農產合作社指出，傳統上義大利人的主食以肉類為主，近年來由於健康飲食的提倡，人們開始改變飲食習慣，再加上狂牛症和禽流感的流行，使得人們對於肉類食品產生疑慮，所以蔬菜、水果等成了人們的最佳選擇。



另外，社會上一些名流，如影視明星、歌星、政壇人士等也以素食等方式保持身材和健康，也促使民眾紛紛仿傚，成為一種風尚。調查指出，全球素食比率最高的國家是印度，大約有百分之二十的人口是素食者。另外，英國、美國、德國和愛爾蘭等國的素食人口也佔有一定的比率。