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蘇小歡 的專欄

省思傳播的力量。
2012/11/26
點閱率:5,129

各位朋友:



艾薩克.比茲.史東

Twitter和臉書一樣,是全球非常重要的社群工具,在茉莉花革命中扮演重要角色,其創辦人艾薩克.比茲.史東(Isaac Biz Stone),竟然在2001年就成為全素者。

蘋果的賈柏斯曾遊於印度,晚年應該也是完全素食,臉書創辦人祖克柏,日常生活具強烈少肉傾向。

這些顆天生非常聰明、秀異的「大腦」們,不約而同做了這樣的事,值得我們深思。

 

 

食品工業研究所最近出了一份蔬食消費型態調查報告,報告中除了說明臺灣「一千萬人偏好素食」外,也把這些消費行為作了分析。

調查出來,蔬食消費的動機很有趣,排第一且遠遠超過其它動機的,是「健康」,第二是環保,到第三,才是「宗教」。

第四是「道德」。

健康和環保終於超過「宗教」。但這項調查,只針對單項蔬食消費作調查,對象中一定包括大量的「彈性素食者」,如果對象限制在「全素者」,調查起來可能宗教還是排很前面。

無論如何,這代表所有推素團體的努力(敝平台沒有),已得到成效。

以吃純素而言,進化到最後的動機,其實應是第四項「道德」──容我們「正經八百」一次,其實我們是寧可將「道德」這字眼,換成「愛心」啦。

這才是最終極的目標。

 

 


雖慢(技術不佳),但院中的九重葛
終於開花了。(白袍攝)

敝平台目前每月兩次的通函,也可以叫「週一無肉電子報」啦,寄信名單分兩種,一種是我們認識的人,這部分以為數甚多的政界和媒體朋友為主;一種是由朋友提供、我們並不直接認識的人。後者包括最大的素食材料網站「素易網」的十三萬村民,可以間接讀到。

確實的寄信量,我們不便透露。

信的內容原則上是一樣的,當然我們認得的人的反應,我們能更快知道。

這個報,每個月五、六仟字的文字負擔,對執筆者目前的時間處境並不適妥。今後我們將改為「原則上每月的第一個週一之前寄出,其它的週一,彈性加號處理。」

寄出次數雖然可能降低,但反過來,我們會強化寄出的量,特別是我們不直接認識的人這部分。

請大家包涵。

 



隔空較勁,只為口中一塊肉。
(歸藏山莊院前枯樹,白袍攝)

溫啟邦教授一場未經期刊審閱並登出的演講,說吃全素者較容易中風,變成一場大風波。

這次演講,媒體報導的量及強度,實在太大了!我自己就「不小心」看到華視晚間新聞的報導,媒體幾乎「全部參加掃射」了。

敝平台很快收到素食營養學會的澄清說明,但未轉傳,建議修潤後投書給報紙。幾經轉折,確定投至某大報,該報未接受,理由之一,即是在網路已流傳了。

事情一直在進行中,資料也愈來愈多,其間我們和幾位專家合力,又寫出一文投書報紙,後來被中國時報刪節後登在「時論廣場」。

這之間,我們知道溫教授對素食其實是頗讚同的,間接建議他澄清,幾經往返,他寫一文澄清投至某大報,也不被該報接受。他改投另一家大報,也未見登出。

溫教授澄清信中說,他也是偏向素食的愛好者,可惜意志力不夠,我們期待他的來日。

這次事件,我們粗估:

A臺灣有200-300萬人受到第一次報導的影響。
※因為幾乎各報、各電視台、各廣播電台,包括中央社,都發出新聞。某些大報,還把它當重要版面的頭條新聞處理。

A’若把華人社會全算進去,可能擴增成500萬到1000萬人。
※因被新浪網等媒體,改成簡體字發了稿。他們引用臺灣某大報「○○報」的新聞,把標題改成「臺學者:吃全素者中風機率較一般人高3倍」。

B,現在,中時登出我們的投書,因登於右下角小塊,粗估最多2萬到3萬人得到澄清的信息。

C,網路流傳的部份,本平台寄信量我們不便透露,扣掉這部分,我們估計3仟至5仟人得到澄清的信息。


敝平台投書見報紙本

「A」和「A’」合併,就估它約700萬人,「B」和「C」相加,估它3.5萬人。兩者相差200倍。

「200倍」的「200」,可能覺得不多,但用700萬減去3.5萬,共有696.5萬受到第一次報導的不良影響。不太一樣。

700萬人,如果每場演講聽眾規模平均是100人,則要辦7萬場,溫教授卻在一、兩個小時之間,完成這些事。

當然,演講因有現場接觸,信息傳遞的強度要算更強才合理,而這個強度,也要因講的人、講的方式、活動型式和聽的人,而有所不同。

其實,前述那些我們參加推動的所謂澄清動作,都不是最佳的選擇。唯無法在此論述。

另:慈濟的大愛台,已出節目澄清一次,後續應該還會陸續推出。

我們現在把我們投中時的原文,附在這兒供大家參考。該文文末提到一個3比166的死亡比例,是不恰當的,而這一段,寫的人正是小弟蘇小歡,我現承認不當,所附之檔,也把這一句話刪掉了。

不過,目前所能看到的「因中風而死亡」的數字,還是迷霧重重,甚至來源可疑。

素食學會的澄清文稿,我們會用「信息分享」的方式傳出,和大家分享。

 

 



寒舍種的有機蔬菜成本是天價,
乃因種植者知識不足(白袍攝)

請容我說一點素菜。

天冷,蔬菜很便宜,上週小弟拿來試做泡菜,竟失敗了,以「疑似發臭」收場,舍下屋旁即山,就挖洞把它埋在山土堙C

以前我作的泡菜,簡單但「味正」,頗有一點口碑,這次失手,讓我悵然許久──抗壓力這麼弱,倒是出去雲遊的好藉口,不錯。

普通蔬菜便宜,有機蔬菜就會顯得更貴。但還是要支持有機。雖然有機也不能只用道德訴求來「賣」給消費者,要加強種植知識。雙方各進一步,問題就好解決。

 

   週一無肉日聯絡平台

                      

                      蘇小歡 敬上  歸藏山莊

 

 

素食者比較會中風?

作者:張祐銓 (「週一無肉日平台」總召集人)

前日各大媒體競相報導,謂素食者因膽固醇低,易引起中風。此事令人大吃一驚,醫界素食者亦群情嘩然。

中風大致言,即腦部血管硬化或阻塞,嚴重時會堵住血管或破皮出血而引起,患者會因此失去行為能力。

一般醫學研究,都傾向「膽固醇高者,較易中風」、「吃素幫助你不中風」的說法。一個韓國研究追蹤66萬名男性,12萬名女性,發現膽固醇每增加1 mmole/L,阻塞型中風的風險增加20%,心肌梗塞風險增加48%,皆有統計上的顯著差異,該研究進一步分析,以「膽固醇低者」言,發現這現象只在高血壓及酒精攝取較高(glutamyl transferase > 80 U/L,即有喝酒習慣)的人才會出現!

多數人因膽固醇太高而中風,因太低而中風已很少見,且也不見得是吃素造成。某羅姓吃全素的醫界牛津博士說:「素食者要吃成報導中的150mg/dl不簡單,吃到低於130mg/dl更是太難了! 想都不一定做得到。」

掀起此次「吃素易中風」風波的「算命研究」是溫啟邦教授做的。他把吃素和「抽煙、喝酒、過胖、不運動」等一看就不太好的四因素歸成中風概率高的「算命五指標」,被媒體下成這樣的標題──「吃全素者中風機率較一般人高3倍」並以簡體字擴散到對岸去,真的是「嚇唬比率」大於「實際比率」,而且大得不成比例,大成黑白相反。醫界專家們事後再仔細審視溫教授所使用的某私人健檢中心資料庫,發現至2008年止,48萬筆資料中,174人因中風而死的人,吃全素者只佔3人,奶蛋素者(即保留吃奶蛋)4人,奶素(保留喝奶)是1人,剩下的168人全是葷食者。就算更新至今天為止,我們相信數字也相差不遠。

 

 




作者》 蘇小歡

週一無肉日平台發起人,目前固定於週一發信,與大家分享無肉心得,同時提醒大家 「週一記得無肉」!

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