最近有機很熱門，有有機農戶被消基會誤報導其蔬菜有農藥殘餘，農戶為了清白不惜打了四年官司，終於還他清白，但其老農因此鬱鬱而死，還有大財團的有機產品標示不清，有欺騙消費者之虞，因而有所謂的有機、生機的混淆不清。

有機至民國76年推行以來，已有20餘年了，還是有很多人對於有機沒有很清楚的認識，因此想談談到底甚麼是有機，對其認識又知多少。

每次解說問起甚麼是有機，總有人說：有機就是不用化學肥料、不噴灑農藥，更有些人說有機需要休耕3年才算有機，少數人知道有機對於土壤、水都需要檢驗合格的，這些答案都對，但也屬於較初淺的有機知識。

正確的有機觀念則為：一個想從事有機耕作的人，首先要到認證單位上有機的概念及法則的課，當你有這些基本概念之後,認證單位會去農場收集土壤、水送化驗單位化驗是否有超量重金屬物質等，若重金屬無超量則為有資格農戶，就可以送基本資料審核了。

合格之後的前三年為轉型農戶，若有申請標章則其作物為轉型期作物，三年之後為有機級農戶，申請標章為有機級作物，有機認證是採取屬地認證，也就是認證合格的是田地非農民本身，之後每年不定期抽驗作物是否有農藥殘餘。

這些程序完成之後農戶需繳交約2萬元費用，以後每年認證單位會來農場作抽驗，還要繳交輔導費用，三年之後又要抽驗土壤、水等程序，抽驗單位也會定期抽驗市面上的有機產品是否有農藥殘餘，其管控相當嚴格的，為了就是保障消費者權利。

很多人認為轉型期作物會含有農藥、化學肥料而排斥轉型作物，其實是被誤解的，每一個農戶要轉為有機都需要三年的轉型期，如果農戶的田地由慣行耕作的田地當然會有農藥殘餘問題，如果是休耕超過三年以上或是林地就沒有這些問題，但礙於法令規定每塊地的認證都需三年轉型期，因此不管幾年沒耕作都是如此。

所以有人認為轉型期的作物有農藥、肥料殘餘是不很正確的觀念，再則慣行農地轉有機不止三年沒收成，有的甚至要五、六年都沒有好收成，如果消費者排斥轉型期有機,對於農戶是很大的打擊.想想看，如果農戶為專業農戶靠這塊地過活的，三年沒有人願意買他的作物，那他如何過活下去，所以消費者應該要有接受轉型期的心態，讓農民有生存的基本開銷才能進而轉為有機作物。

有機農戶在耕作時也有不同的耕作方式，如有些習慣蔬果漂漂亮亮的，縱然是從事有機也希望維持蔬果漂亮，因此會用生物防治等無毒的防治措施，以確保蔬果漂亮及產量，但是也有一些人屬於無防治的自然農法，其蔬果基本上會較醜，果園也會有較多的生物存在，只要合乎規定的防治資材都是合法的，很難判定優劣，只能說因人而而異而已。

談談生機，有機、生機把大家搞得霧煞煞，前段談的就是有機，那甚麼是生機？其實生機就是不想受政府約束，而又想從事有機生產的作物名詞。

為什麼會有人不想受政府約束呢？有的是因為認證的地目不合，想要認證的地基本地目是農地、林地,如果是保育林地`河川地等都不能認證，所以有些人耕作的田地地目不合，縱然他想認證也不行，還有一些人因為認證費用太高，而自己的耕作地又太小不符合成本也不想認證。

也有人種植的作物目前沒有認證標準，所以也沒辦法認證，如花卉，更有一些作物被認為很難從事有機生產，只好不認證給自己一些空間如葡萄、梨子，這些林林總總如果想從事有機生產，其作物一般都會用生機來代替有機。