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牛津大學研究發現 - 不吃肉比較不會得癌症 點閱率:7,674

【2016/03/16 編輯:suiis / 文:邱雪婷營養師 / 台灣素食營養學會秘書長】

牛津大學研究追蹤了61,647名英國民眾,包含32,491名葷食者,及20,544名素食者,追蹤了14.9 年的癌症發生率,發現癌症罹患率在葷食者,及素食者分別為: 10.1%,及5.9%。

細分各種癌症:

  • 胃癌:比起葷食者,素食者罹患胃癌的相對危險性降低 63%(有統計顯著)。
  • 大腸直腸癌:素食者無明顯差異。
  • 淋巴癌及血癌:素食者明顯下降 36%(有統計顯著)
  • 多發性骨髓瘤:素食者明顯下降 77%(有統計顯著)
  • 所有癌症:素食者皆比葷食者下降 12%,且皆達到統計顯著。

結論:在英國人當中,肉食者罹患某些癌症的危險性的確比不吃肉的人來的高!

資料來源: Key et al. Am J Clin Nutr. 2014 Jun 4;100(Supplement 1):378S-385S.

文章轉載自:台灣素食學會

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