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八月新聞回顧:吃素總有好理由! 點閱率:4,965

知名速食連鎖企業召開記者會發表蔬食新產品

【2010/09/03 文:suiis編輯部

在八月的素食新聞裡面,我們看到好多人吃素,或說想改吃素,或響應一週一素,或用自己的方式在推素食,每個人,都有自己的理由。如果,你還在只把素食與宗教直接聯想,那就太侷限自己的想像力囉!

爲了「感謝」
有人爲了「感謝一個人」,決定把吃素當做「禮物」送給他。這個人是英國搖滾樂團「崔維斯合唱團」的主唱法蘭.海利(Fran Healy),而他要送這個禮物的對象,就是保羅•麥卡尼。

因為保羅•麥卡尼在他們的下一張專輯中獻聲,所以法蘭和太太一同商量要送保羅•麥卡尼什麼禮物?最後提議全家都吃素,包括他一歲的兒子,並前往保羅•麥卡尼在柏林的演唱會親自告訴他,3天之後,法蘭竟然就收到快遞送來3本保羅的女兒寫的食譜書。

半年多過去了,在接受線上音樂雜誌專訪被問到是否還在吃素時,法蘭回答他是言出必行的人,不會輕易破壞他的承諾。並透露這不是他第一次吃素,由於3年前他曾做過牛隻被宰殺的噩夢,驚嚇之餘,他嘗試吃素6個月;因此,3年後再次吃素對他來說並沒有造成任何困擾。他認為放棄肉食對個人健康及環境都是有助益的,他打算一直維持。

爲了「好兄弟」
這是台南市長在農曆七月一開始的時候,許下要茹素一個月的承諾。主要是因為一般中元普渡都是以大魚大肉拜拜,但為求平安而殺生實有矛盾,於是他改以佛教觀點出發,農曆七月是「孝親月」、「感恩月」,同時也是吉祥月,這段時間齋戒別具意義。

同時,台南市環保局長也加入農曆七月茹素的行列,她則以降低因食用過多肉類而產生之碳排量,來減緩地球暖化的角度呼應素食,更希望呼籲民眾拜拜祭品盡量精簡,不要過度鋪張浪費,普渡時紙錢集中燃燒,以大面額紙錢,提倡減量燒,據悉台南市民的接受度已慢慢提高,燃燒公噸數亦逐年下漸。

爲了「更多樣的選擇」
大企業要推陳出新之前,當然必須考量公司理念、市場潮流;一個新產品要上架,當然要先做好調查、研發。知名的速食連鎖店八月推出了兩款蔬食漢堡,一下子在全省175家門市,就都多了「樂活蔬食菜單」的選項,強調「無肉、無油炸、現點現做,低熱量又健康,符合未來的飲食朝流」。

簡單說,他們是爲了滿足消費者的需求才這麼做的,他們想要給顧客更多樣的選擇,不管消費者到底是不是素食者!因為,他們調查發現,48.6%的消費者願意響應一週一蔬食的活動。

有了數據支持,顯示國人對蔬食的接受度提高,推出新品口味蔬食漢堡的時機確定成熟了,但,他們的動作可不只是菜單上多印幾行字而已,他們盛大召開了記者會,公開與「週一無肉日平台」共同簽署「MOS蔬食宣言」,未來各主管將輪流邀請各部們員工共進蔬食午餐,並鼓勵內部員工及顧客多選擇蔬食餐點,以具體行動支持。

不但決定要做,而且還大聲說出來,可見,這件事很重要,或者我們以比較務實的角度來解讀:這件事有商機!

爲了「更多人支持」
素食蔚為風潮,使得許多人以健康、環保、宗教信仰、感恩回饋、許願…等好理由紛紛加入,例如電視劇裡的演員當紅,連他們的飲食習慣也受大眾矚目,於是電視台自然以此為宣傳點,畢竟是好事一樁,演員的形象加分,電視劇的好感度也會跟著上揚。

適逢選舉時期,候選人若在參與活動時表了什麼態,都可能事關重大,素食在這個時候有雙重好處,一來是作為他們心中感恩、許願的生活實踐方式,二來則可以得到更多人的支持,台中市長與夫人參加慈濟活動時,也是以農曆七月祭拜好兄弟不需殺生來切入,會後說出有意改吃素的想法,至少是很令現場民眾動容的一個舉動。

另外,還有一則國際新聞是美國前總統柯林頓的女兒雀兒喜,由於她是素食者,因而舉辦了以素食為主的婚宴,得到各界關注。原來雀兒喜從兒童時期就開始少吃肉與奶製品,12歲隨父親入住白宮,廚師們為了符合她的飲食需求而準備素食餐點。她唸大學前還向白宮廚師們學如何料理營養的素食餐點,之後並接受6週的廚藝訓練,得到了廚藝學校證書。

名人在重要場合展現自己飲食上的堅持,有時候需要比平常人更多的勇氣,暫且不論其花費高低,如何協調出一個不造成別人困擾,甚至還能變成新聞點、讓人稱頌的場域實屬不易,最終還以「綠色菜單」得到響應環保、引領時尚潮流等各種肯定,值得國內名人未來參考。

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