剛剛要做章魚燒

結果發現很多材料都沒有

所以

就把一些材料換成家裡有的



我所用的材料及作法如下：

玉米筍

豆干

洋菇

紅蘿蔔

蒟蒻　　

辮子乳酪（以上材料切丁）



蒟蒻用醬油、蠔油、糖滷過

滷到汁收一半時　

再加入豆干丁、洋菇丁

汁收乾...



其他作法同章魚燒

最後因為沒有美乃滋

所以我用海苔醬加在上面

味道也不錯喔！　



其餘的麵糊和材料

可做成薄餅

吃起來跟章魚燒很像

只是形狀不同

我喜歡做薄一點

有點焦焦的

比較脆，也比較有口感



因為沒有〝高麗菜〞

就用〝玉米筍〞代替

高麗菜會出水

玉米筍比較乾

所以做出來的章魚燒　不一樣喔

大家可以試試看^0^

我的做法好像和你的蛮像！但不知你是不是把浇油的步骤给省了？？？

1.浇油－2.倒面糊－3.加料－4.再倒面糊－5.浇油

在5以后最好把章鱼烧挑到旁边油少点的槽里，在不断挑动它，让它变得更圆！

謝謝小櫻桃的指點!!

~~~~我是直到今天才又有空上來小館逛滴!!

~~~~我剛剛去查好了,改天自己來實驗看看!!ccc......

早上作章魚燒當早餐

在章魚燒裡加海苔醬再烤　

味道不錯喔！



我的作法有點變

1.

倒麵糊→加料→反轉一半→再加一些麵糊



這樣的章魚燒

會比較圓　也比較紮實



2.

倒麵糊→一半的麵糊加料一半的麵糊不加料→二合一



會有二合一的痕跡

但只要一直翻滾就可以做出漂亮的



3.

倒麵糊→全部加料→二合一



做起來比較大

也比較紮實



每次到麵糊前

要記得抹油喔！



任何作法都可以試試看

有什麼更好的作法　再來交流吧！

若要看素食章魚燒的做法可先到小館活動，

裡面的食譜研習no.8活動紀錄裡有素食章魚燒的做法，

至於食譜倉庫，可能要等一陣子才會放上去。



小櫻桃^_^





>【 在 magice 的大作中提到: 】

>sweet...請問能否告知素食章魚燒的材料及做法ㄋ?

> 因為時間及工作上的關係 沒能參加到食譜研習 總覺得遺憾的那麼一點點

> 如果有食譜的話就好了!!~~~~^_^

> 剛剛茶了食譜倉庫 還沒上去說!!

> 先謝!!

過一陣子等資料整理好

阿富就會把食譜增加上去囉！

食譜上有照片

比較容易懂作法



如果還是不瞭解的話

可以再問我或有參加食譜研習的村民



加油！加油！

再等幾天吧∼∼







>【 在 magice 的大作中提到: 】

>sweet...請問能否告知素食章魚燒的材料及做法ㄋ?

> 因為時間及工作上的關係 沒能參加到食譜研習 總覺得遺憾的那麼一點點

> 如果有食譜的話就好了!!~~~~^_^

> 剛剛茶了食譜倉庫 還沒上去說!!

> 先謝!!

我也要

以前有人做過素的章魚燒給我吃過

粉好吃

但是那是介於素與輦之間

所以我也不太敢吃

現在看到章魚燒口水都快流下來了

所以如果我會自已做的話

那該有多好

可以提供食譜及做法嗎

還有

怎樣把章魚燒變圓圓的丫????

>【 在 magice 的大作中提到: 】

>sweet...請問能否告知素食章魚燒的材料及做法ㄋ?

> 因為時間及工作上的關係 沒能參加到食譜研習 總覺得遺憾的那麼一點點

> 如果有食譜的話就好了!!~~~~^_^

> 剛剛茶了食譜倉庫 還沒上去說!!

> 先謝!!

sweet...請問能否告知素食章魚燒的材料及做法ㄋ?

因為時間及工作上的關係 沒能參加到食譜研習 總覺得遺憾的那麼一點點

如果有食譜的話就好了!!~~~~^_^

剛剛茶了食譜倉庫 還沒上去說!!

先謝!!