特別餐點∼環球世界必備各大飛機素食指南
每個亞洲人都對素食的定義不同，每個國家對素食的認知更迥異，在日本，
被招待用小魚熬煮的「素食」湯麵，聽說日本的素食是包括魚類可以
品嚐外食餐廳時 請您多和服務生或老闆娘溝通
2. Flexitarian/Semi-vegetarian 方便素
方便素」吧？網站上的定義是「大部分時間都吃素，但偶爾會吃肉」，
想想台灣是有不少人初一十五會吃素
3. Vegetarian (Lacto-ovo-vegetarian) 蛋奶素
"lacto-"源自拉丁文，代表「牛奶」，"ovo"是「蛋」，飛機上的素食餐，
即以lacto-ovo-vegetarian
4. Raw vegan/Raw food diet 生食主義者
素食主義者不吃經過烹煮超過攝氏46度的食物，生食主義法
5. Macrobiotic 延壽飲食法
6. Vegan 純素
所謂純素在台灣就是指不吃動物性食品，不吃蛋奶的素食者，有些也不吃五辛。
Fruitarian 果食者
果食者顧名思義就是只吃水果，其他植物像是蘿蔔和米
食光者 以太陽維生的食氣大師
食水者 生命只喝水就可存活的中國出家尼師
特別餐點∼環球世界必備各大飛機素食指南
http://www.thegreatdaily.com/cat42/node1278446#54956
笑呵呵中 分享∼ 十一長假去哪玩比較好
如果他是內地台灣虎航 - Tigerair 或上海航空公司 - 中国东方航空公司
∼對空服員 演講中文溝通即可
國泰的空姐大多數都會說普通話(中文)
直接說中文就好了?機內座椅前的書報夾內都會提供中英日文餐單,用指的方便點
2016-09-27 .
飛航公司的旅遊指南資訊，飛機上餐飲點餐須知∼
寫得很詳細，信仰宗教自由行的朋友，都建議您可以事先
通知旅行社準備，或外語翻譯好建請自行和
服務業溝通之部分國際線的航空都會提供全素餐飲的，
原則上訂票時告知，客戶資料就會內建到他們的客戶資料庫中，
行李check in的櫃檯小姐就從資料中知道要素食餐飲:) 品質會跟準備餐點的local
ground staff有關。 如何預定「特別餐」︰預定「特別餐」的權利，等到機上空服
員提 供2選1的餐點時，才由其中選一樣來就食；甚至只剩一種選擇， 對於許多有飲
食限制的人，不便。建議無論是頭等艙或經濟客艙的
旅客都可以在訂機票時，提出您的飲食限制及要求，最好在上飛機前，
也就是在櫃台辦理登機手續(check in)時再次提醒航空公司的地勤人員。
如果在訂票時忘了預定特別餐，沒關係，只要在飛機
出發前的24小時之內向航空公司訂位組預訂，他們還是會很樂意為旅客提供這
項服務。千萬不要不好意思，只要是訂了機票又符合這些特別需要的旅客，都
可以大大方方的向航空公司預訂特別餐。上了飛機後，往往空服員會到您的座
位上來確定是否曾訂過特別餐，並知道您的座位，以便提早提供您的餐飲服務
。只要用餐時間一到，空服員就會先將特別餐放到你的桌上，這就是為什麼我
們常常看到機上一些旅客享有特殊對待的原因了！請交代清楚「素食」種類︰
大部分航空公司都有素食餐點。 提醒素食者注意的是，事先必須告訴航空公司
你的素食要求，最好能做兩次確認，能確保您的素食真的是您所謂的素食！
一般航空公司包括國泰航空公司的經濟艙的一般餐點大致有幾種：
短程航班，飛行時間沒有跨越午晚餐時（如台北—香港）
典型提供一款主食為三明治的餐點，配以一份水果、果汁或礦泉水。因為飛行時間短
，沒有給乘客不同的選擇。空服人員常就把餐盤放在乘客的餐架（Tray Table）
問乘客要喝時麼飲料，通常只有咖啡與紅茶兩種選擇。乘客不用說甚麼，空服人員會
問 “Do you care for some tea?” 或”Do you care for some coffee”回答
“Yes”或”No” 就可以，或者說”Could I have a cup of plain water?” （能
給我一杯水嗎？） 長程航班天亮時會提供早餐。特別餐（Special Meals）
所謂特別餐是指乘客因為有個人因素，特別指定的餐飲，所有的特別餐必須在訂位
時告知旅行社，或者在網路訂票時註明，如果上機後臨時提出要求，航空公司到
時候可以不供應，乘客不得抱怨或抗議。特別餐分為以下四類:：
宗教餐：因為宗教信仰，而有飲食上特別禁忌者。 醫療餐：因為健康原因，而
有飲食上特別需求者。 嬰幼兒餐：專供嬰幼兒需求設計的餐點。 其他餐：例
如因為節慶提供的餐點如火雞餐、或者適合特定旅客群的餐點，例如中式粥品等。
，懇請參考之∼ 分享旅行的一切，想出遊玩 ，必備旅行必備攻略！
後學恆定的素友滿天下，四海皆兄弟 ，天涯若比鄰，他鄉遇故知，
推薦之∼環球世界必備各大飛機素食指南，「特別餐」的選擇。
恆定短評∼∼ 分享品嚐人生的真理 善良 美德，
如果是阿拉伯的廉航， 那個果凍不確定有明膠，動物膠的，
建請不吃比較好 ，長榮航空前老董吃素好∼長榮的素食飛機餐
華航也可以，不過最近天氣不穩定， 飛安意外比較多唷，
去機場當天是先買個旅行平安險給家人準備 若萬一
唉∼ 颱風天千萬不要搭飛機 迫降比較好
有奧客在桃園機場國家門面一直吵也不是辦法∼
飛機上的經濟艙正常供餐，一般有兩種，讓旅客可以自由選擇， 如從台灣出發
的班機，這兩種不是飯就是麵，飛機上的特別餐有 很多種，如素食(又分
東方素，西方素)，水果餐(都是水果),回 教餐(沒有豬肉)，低鹽餐(為年
老人而設的),兒童餐(顧名思義 ，為小朋友而設，但份量不多，餐盒漂亮
，留做紀念)
【 如何在飛機上享用素食？】
http://www.gigcasa.com/articles/162913
素食者越來越多，航空公司也重視起，除了國際航空公司，現在很多
國內航空公司都開始提供包括素食在內的餐飲的服務。
介紹如何定飛機上的素食餐和 「空中素食」的種類和代碼。
如何事先定素餐？
1. 表明自己的素食者身份。
大航空公司通常會主動詢問你的餐飲要求，然而很多小的航空公司以
及國內航班的旅客可能就要自己主動預定，有時甚至還要填寫一個申
請表。飛機起飛前24小時之內，都可以給航空公司打電話預定素食。
2. 根據自己的情況選擇素食餐種類。
一般飛機上會提供西方嚴格素食、東方素食等幾種不同的素食種類，
並配有不同的國際標準代碼（後文詳細說明），你只需要說明自己是
哪一類素食（嚴格素食或蛋奶素食）以及飲食偏好（西方烹飪或東方
烹飪），航空公司會為你選擇相應代碼的素食。
3. 確認素食餐已經成功預定。
起飛前24小時內，可以打電話向航空公司，確認是否已經成功預定素
餐。到機場拿到登機牌後，可以再次確認，特殊飲食的編碼，會直接
印在登機排上。大多數適合預定了素食的乘客，都會得到優先送餐服
務哦。當然，如果你不小心忘記提前預定，還是可以碰一下運氣，請
益服務員是否備有素食可以選擇。
另，如出行前時間充裕，帶些洗好的水果、堅果、乾果或素食小點心備
着，就可避免因飛機上不提供餐食或者份量小吃不飽而餓肚子的狀況。
常見素食種類及代碼
如果你是嚴格素食主義者，可以選擇以下幾種餐食：
西方嚴格素食（VGML）
NVG
印度素食餐可能含有奶製品和咖喱。 或吃太辣的唷
各航空公司對不同代號的素食定義可能有不同，例如有航空公司
ROML含有蛋奶，要確認一下是否符合你的要求。
**兒童餐(children meal)（二到十二歲）：
香甜好玩的兒童餐包 及果汁等多種選擇。其中特別設計的餐盒更是受到許
多兒童的喜愛，這些都是針對小朋友所精心設計的傑作。
**嬰兒食品(baby food)：多半使用現成的嬰兒奶粉、果汁與果泥等
產品製作成多種口味的瓶罐式嬰兒食物。
飛航 小常識之~小姐，我吃素！
吃素當然沒問題囉，但是請問您吃哪一種素食？
東方人最常見的素食有以下三種：
1. VGML: 嚴格的素食或純素餐(STRICT VEGETARIAN MEAL)
不含奶蛋的素食。沒有任何種類的肉及肉制品，沒有魚、家禽及含有豬油或明膠
的食品，也不沒有乳制品、蛋、菇類和蜂蜜。
2.VLML: 西方素食，又稱蛋奶素(WESTERN VEGETARIAN MEAL)
沒有任何種類的肉及肉制品，沒有魚、家禽及含有豬油或明膠的食品。可以吃
乳制品和蛋。奶酪必須是盡可能不含凝乳的（Rennet）。
3.VOML: 東方/亞洲素食 (ORIENTAL/ASIA VEGETARIAN MEAL)
沒有任何種類的肉及肉制品，沒有魚、家禽及含有豬油或明膠的食品。不吃蔥
、蒜、洋蔥、韭菜。
來劃位的時候在櫃台告訴：「小姐，我吃素餒~幫我訂個素食~」
飛機上的餐食必須提早在24小時前〈甚至更早〉就下訂單了，您來劃位的時候，
您的餐食早已經準備好要上飛機啦！如有特殊需求，訂位的時候千萬記得先訂特
別餐喔！而每家航空公司關於訂特別餐的時間都有不同的規定，一般是起飛前24
小時~72小時
請訂票前，拜託如有關於餐點的特殊需求，可別忘了先提出請事先準備喔^_^
航空餐介紹 | 華膳空廚股份有限公司
http://www.cpcs.com.tw/about_us.aspx?sid=0C153347734449682960
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類別
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中文名稱
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英文名稱
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代碼
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餐點內容說明
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素食餐點
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印度素
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Vegetarian Hindu Meal
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AVML
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一種印度式的素食餐。
不含肉類、魚類、豬油及動物膠或蛋類，但可含少數乳製品。
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印度純素
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Vegetarian Jain Meal
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VJML
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不含肉類、魚類、海鮮、蛋與根莖類蔬菜，例如薑、蒜、洋蔥、馬鈴薯。
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西方純素(無奶蛋)
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Vegetarian Vegan Meal
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VGML
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嚴格西式素食。
不含肉類、魚類、蛋或乳製品、蜂蜜、豬油、動物膠及其製品。
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西方素(含奶蛋)
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Vegetarian Lacto-ovo Meal
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VLML
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乳蛋類素食。
不含肉類、魚類、豬油及動物膠。
但可含乳製品,如乾酪、牛奶及雞蛋。
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東方素
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Vegetarian Oriental Meal
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VOML
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中式素食。
以中式製備及烹調的素食餐，主食換成典型的東方蔬菜。
不含肉類、魚類、海鮮、乳製品、蛋、大蒜、洋蔥、青蔥、韭菜及其他香辛類蔬菜。
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生菜餐
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Vegetarian Raw Meal
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RVML
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提供新鮮水果和生吃的蔬菜。
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其實你有更多選擇！特製飛機餐解密
✈ Mobile Flight 行動機票
http://www.mobile-flight.tw/2015/04/10/%E5%85%B6%E5%AF%A6%E4%BD%A0%E6%9C%89%E6%9B%B4%E5%A4%9A%E9%81%B8%E6%93%87%EF%BC%81%E7%89%B9%E8%A3%BD%E9%A3%9B%E6%A9%9F%E9%A4%90%E8%A7%A3%E5%AF%86%EF%BC%88%E4%B8%8A%EF%BC%89/
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保證完全純天然的－生素食餐 (Vegetarian Raw Meal)
懇請尊敬的您 訂完機票後，想選擇特定的飛機餐， 現在都有手機APP
一直接跟負責機票旅行社告知想選的餐點名稱；
第二種是自行上航空公司的網站，
輸入訂位代碼(PNR)後，
請您設定搭乘該班機時想享用的餐點種類即可。
先預祝大家都飛行愉快！Have a very nice day.
每一家航空公司所提供的餐點選項、飲料都各有不同，只參考，
可不是每家航空公司都有提供柳橙汁或紅茶喔。
What would you like to eat? Chicken, fish, beef, or pork?
我吃素 請回答她英文的. I am a Vegan.
What would you like to drink?
Could you please give me tea or water.Thank you very much.
May I have some hot water/warm water?
我可以要一些熱水/溫水嗎?
當空姐問你點餐時，你不知有那些選擇
你可以說"What could i choose?" or "What do you have?"
(這兩句都是問有什麼食物可以讓你選擇)
以我的經驗，空姐回答你有這些
杯麵 (Noodle)
說出你想要的就可，如長途機 (美,加,歐) 突然餓可以說 "I find hungry,
may i have a cup of vegan noodle?" or "I find hungry, may i
have some bread or sandwiches?" (我感到有一點飢餓，可以給我一個
杯麵/麵包/三明治?)
另外兒童餐 (Baby Meal)、素食餐 (Vegetarian Meal) 或其他特別餐在訂機
票時或網上劃位時已經要說明，在機上的時候她們根據記錄自動給你，不用特
別說什麼，除非她們給錯你。
我的經驗來說，希望可以幫到大家。
May I have a glass of water?Thank you 我可以要一杯水嗎？
Could you give me a glass of orange juice?Thank you
可以給我一杯柳橙汁嗎？
Do you have vegetarian or Vegan meal?Thank you
請問你們有素食餐嗎？
Do you serve cup noodles/ snacks?Thank you
你們有供應泡麵/點心嗎?
May I have some tea/coffee?Thank you
我可以要一杯咖啡/茶嗎?
Where is the toilet/lavatory?
請問洗手間在哪裡？
I would like to pay by cash/ credit card.
我想付現金/刷卡
No snack for me, please, but thanks anyway.
我不要點心，謝謝。
Lunch will be ready twenty minutes from now.
午餐在20分鐘後供應。
Lunch will be ready twenty minutes from now.
午餐在20分鐘後供應。
I am a little hungry. Is there anything I could eat?
Do you have anything to eat? I'm a little hungry.
我有點餓，你們有什麼可以吃嗎？
Do you have any instant noodles?
請問有泡麵嗎？
May I have one cup of instant noodles, please?
可以給我一碗泡麵嗎？
What are my choices for lunch?
午餐有什麼選擇？
What's for lunch?
請問午餐有什麼餐點？
May I have a vegetarian/vegan meal instead?
請問可以換素食嗎？
Could I change my meal to a vegetarian /vegan one?
我可以將餐點改成素食的嗎？
Would you care for something to drink?
請問您要什麼飲料？
What would you like to drink?
你想喝什麼？
Coffee or tea?
咖啡還是茶？
Would you like some coffee or tea?
請問您要咖啡或是茶？.
One orange juice without ice, please.
一杯柳橙汁不加冰塊。
An orange juice with no ice, please.
一杯柳橙汁不加冰塊。
Some more coffee, please.
請再給我一些咖啡。
May I have one more cup of coffee?
可以再給我一杯咖啡嗎？
Yes, I've finished. Please take the tray away.Thank you.
用完了，請把餐盤取走。
I enjoyed it. Thank you.
我吃飽了，謝謝。
I haven't finished eating yet.
我還沒用完。
Can you take away my tray?Thank you.
可以麻煩你把餐盤收走嗎？
