看過 "救命飲食"一書後就決定要吃蔬食，但為增加變化與飽食感，偶也搭配素料(如燕麥火腿,小麥熱狗)；只是對其中常見的成分有些不明白：
1.天然調味料是指啥？味精算嗎？
2.植物油又是指啥？是氫化油？還是......
3.乳清蛋白與牛奶有關係嗎？

以上疑惑久置心中而不得解，提出來集思廣益一下！

p.s.我吃的蔬食希望是無蛋、奶、黃豆

先針對你的問題解釋
天然調味料這邊比較會有伏筆~
味精不算天然的~但是這邊可以用天然調味料呼弄過去~
一般都會把味精歸類到鮮味料或鮮味劑部分
既然寫了植物油就不會氫化油~因為氫化油會直接寫成氫化棕梠油
乳清蛋白確實是由牛奶中分離出來的

一般素食者(純素)的蛋白質來源主要是由大豆提供(因為質量與成本考量)
所以你若吃素又不吃大豆來源的蛋白質
真的沒有啥可以吃了

因為你強調妳不吃奶素 蛋素等
一般市售的素食火腿你也要注意
裡面可能會用蛋白粉或蛋白液作為結著用