請問素食者如何在食物上補充膠質與鈣質(除牛奶外)?

謝謝!!

※此文原作者於2008/08/16 15:42:02修改過。

飲食必須要均衡

主食亦可改為糙米飯火五穀米

牛奶建議少喝或許豆漿或黑豆漿

這樣鈣質流失或許少一些

補充

膠質：白木耳,珊瑚草

鈣質：深綠蔬菜〔地瓜葉，波菜，香楿〕

曾經聽過一個中醫師說....木耳....黑木耳白木耳都很好.都有植物性膠質.但也跟我說.有時候不是吃的東西的問題.而是個人本身體質吸收的問題............

那個中醫師...也吃素喔~~~~

所謂膠質 是指膠原蛋白那種東西
不是果膠 橡膠那種東西喔

基本上素食的膠質來源~  幾乎是沒有~
但曾經有業者主推植物性膠原蛋白
查了一下資料  原來所謂的植物性膠原蛋白
指的是大豆(黃豆)胜肽
所以對這部份你可以去藥妝找找相關產品
應該會有這樣的東西

另外∼
鈣質的部份原則上如果想要從非動物性來源來攝取高量的鈣質
確實是很困難（跟所有食物比的話）
但就植物性來源的話我想藻類會是最好的選擇
同樣的也可以到藥妝找找此類產品
或者多吃點藻類食材補充∼

你好：

 詳細內容，請見此篇文章，謝謝！

  ★如何保持健康的「骨質密度檢測」水準？      遠離骨質疏鬆症∼

正確的「運動」加上「自然飲食」雙管齊下

即可達到你的目地！

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