9歲的孩子因為愛動物而拒絕吃肉,

真是令人敬佩!!忍不住想與大家分享。

請看以下的報導:



有機素食文化∣報導之一



克里斯朵˙皮爾森　潘定凱譯



在東方，許多人因為宗教的理由成為素食者，而在西方的美國，卻讓我碰到許多非宗教理由而成為素食者的人。有的人，在極小的年紀就自己決定要成為素食者，這一點是令我驚訝的，也許與西方儘量讓孩子有獨立自主的想法的文化有關，在琉璃光讀者群中，也常有父母提及希望孩子成為素食者，希望這一系列的報導能令讀者感興趣，也希望能對促進真正能改善生態環境的有機素食文化有所助益，因為素食可以減少畜牧業對生態環境的破壞︵大量的伐木以製造牧場︶及污染︵動物排泄對水源、地下水及土壤的污染︶並增加農產品的平均分配率︵大量的農作物只能生產少量的肉給少數人食用︶，以減少世界上的飢餓人口。有機農耕則是高度化肥農藥污染的美國農業界覺醒到為了後代子孫農耕要能永續的唯一出路︵土壤蝕壞則長期不能耕種︶，也是唯一能減少生態污染︵農藥對水源、空氣、土壤、動植物均衡生態的污染︶增進大家健康的農耕。



克里斯朵．皮爾森︵Krusral Pearson︶女士，九歲時決定成為素食者，現年廿四歲，在美國加州聖塔巴巴拉東方醫學院修東方醫學碩士，將成為針灸中醫師。







素食



我在小學四年級時︵九歲︶成為素食者，當時，我就完全停止了吃牛肉、魚、雞、豬、火雞等等，但仍然吃蛋和飲用牛奶，今年我廿四歲，所以已經成為素食者十四年了。



我的父母當時非常不喜歡我這樣的改變，他們也不真正的了解為什麼我要這樣做，家中幾乎每一餐都吃肉，所以我的飲食可以說是做了極大的改變。我一直都很愛吃紅肉，特別是大塊的牛排，但是同時，自我出生以來我就很愛動物，成長中陪伴過我的有狗及小鸚鵡、魚、大頰鼠和兔子等等，我總覺得與動物有一種很強的能量上的相繫感。



有一天我看電視時看到了報導雞的屠宰場，許多的死雞被吊著腳並排著，隨著金屬製的生產線滑動，當時我覺得很噁心，心很亂。也就在當時我決定了從此不再吃動物的屍體，︵以當時的年紀，我還不知道在蛋及乳製品的農業上對動物也有許多的虐待︶。



我的父母很不高興並試著強迫我吃肉，可是我意志力很強也很倔強，他們就說如果我不吃動物類的食物就不能吃甜點，但我愛吃甜點，可以說是我的弱點，我很愛吃甜點的，而這一項限制也無法令我就範，我決定了不吃動物的肉也不吃甜點，差不多又過了一年的爭戰，他們才放棄了要我吃肉食，所以不論是牛肉、魚、雞、火雞、豬肉、燻肉我都完全不吃了，當時很難吃得營養均衡，因為家中的主食都是肉食，我吃許多的蔬菜、水果及碳水化合物類的如義式麵點、米、麵包、麥片及奶酪、牛奶、糖果等。我父母不常煮豆類或豆腐，晚餐所用的蔬菜種類極有限，所以我的飲食也受限不少，也許也沒有該有的營養均衡度，雖然他們盡了最大的努力讓我能夠素食且營養均衡，不過當時他們對這一方面實在所知不多。



不過，在當時我有二個好朋友，他們也是素食者。而他們的母親也是素食者，所以我常常在他們家吃飯，也因此知道了很多的素食菜色。我通常都吃得夠，不論我是在那兒吃或跟誰一起吃，因為我還算蠻有彈性，什麼都可以吃，只要不是死掉動物的肉即可。



我發現一路成長上來，當一個素食者十分容易，也與我的生活方式相配，我很驕傲於我的選擇，到了高中時，我父母幫我找吃的也找累了，因為我挑食而愛吃的又常常改變，所以他們只好讓我自己選擇，他們於是給我錢讓我自己去超市買菜。我買了許多艾咪牌︵Amy's︶的冷凍餐，因為它們是有機的素食餐。在高中時，我也不再飲用牛奶，因為會讓我消化不良，後來，進了大學，我又讀到了蛋奶農業中濫用荷爾蒙及虐待動物等現象，於是我也開始限制蛋奶製品的攝取。



停止吃動物以來，我未曾起過想再嚐嚐的念頭，我已不再認為它們是食物中的一類。我想到吃它們的肉都會讓我覺得噁心，我很高興我是一名素食者。



我現在的飲食包括了：有機的堅果︵胡桃、核桃、杏仁︶花生，發過芽的麵粉做的麵包，有機的水果、蔬菜︵買自當地的農夫市場︶，有機的全麥義式麵點，及有機的蕃茄麵醬或九層塔麵醬，有機的奶酪及豆漿、素漢堡、全穀脆麥片、糙米、豆腐、黃豆等，我儘量吃有機食品，以減少食用到農藥肥料等有毒害的化學品的機會，我很喜歡這些食物。



我的男友及親朋好友在與我共餐時，不論在家或在外都十分照顧我，會想到配合我素食的需要。感謝他們的體貼，讓我的社交生活十分容易，我希望我的孩子都是素食者，不過，均衡的飲食對素食者而言十分重要，如果你會攝取足夠的蛋白質，喜歡水果蔬菜，外食時願意有足夠的彈性，我會建議你也成為一名素食者。