誰會用味增煮好吃的味增麵~~

煮一次味增要放多少才會夠味又好吃呢??~~~不是調理包喔!是整合的那種味增喔!~~~~一直想煮好吃的味增卻抓不到味增的量的人

誰能教教我??謝謝各位~~~

味噌是不能與高湯材料一起熬煮的,要起鍋之前最後才加,加入後立即熄火,這樣味噌的香味才不會因久煮而蒸散,只剩下鹹味.

如不知份量多少,妳可以邊加邊嚐,直到滿意為止,因為煮的份量還有個人口味不同, 無法說出個標準定量. 最好是舀點湯在另個碗裡把味噌弄散一點再倒入鍋中,比較快散開,才不會因味噌未完全溶開而使得嚐試的味道不準.

這是我在日本人家住過,請教過日本媽媽所得,試試看,祝妳成功!

謝謝你們的意見我會試試看的~~~~^^y

先用蕃茄,葫瓜,日本的乾海帶(要先泡水,去腥味及泡軟),加水來熬高湯,煮約半小時後,再加味增.



高湯是很重要的關鍵, 單用味增無法煮出美味的湯.我覺得蕃茄加味增真是絶配.



高湯中的葫瓜也可改用結頭菜, 若有芋頭也可加入高湯的行列.湯的味道會更甘甜哦.