因為每次煮白煮蛋的時候，

在剝蛋殼時都沒有辦法完全剝乾淨，

甚至會有點醜，

因此拜託各位村民能幫忙提供秘訣，

謝謝大家∼

我偶而吃蛋.但我超懶.後來去買一個水煮蛋的器材.

超方便.而且水煮蛋可以分全熟半熟.跟2/3熟連我媽都稱讚很方便





>【 在 Givan 的大作中提到: 】

>我曾經在日本電視台看過

>如何把水煮蛋煮的漂亮並且容易撥下蛋殼~

>首先 請把水煮開後 再放入生雞蛋 煮到雞蛋浮上來在撈起來

>如此熱帳冷縮原理 蛋殼輕輕一剝就很容易掉落

>內部的蛋也會保持的很完整

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>試試看 你會有意外的驚喜喔 *-* ....

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>還有 如果您再超商買整條雞蛋後怕沿路雞蛋受損

>也可以多準備之前用過的透明雞蛋包裝盒 墊在現買的雞蛋下面何上面 如此一來 即使 雞蛋上面再放蔬菜也不易受傷

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>經過上下保護 即使雞蛋放在菜藍內 經過巔陂搖晃路程也沒問題 !!

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我曾經在日本電視台看過

如何把水煮蛋煮的漂亮並且容易撥下蛋殼~

首先 請把水煮開後 再放入生雞蛋 煮到雞蛋浮上來在撈起來

如此熱帳冷縮原理 蛋殼輕輕一剝就很容易掉落

內部的蛋也會保持的很完整



試試看 你會有意外的驚喜喔 *-* ....



還有 如果您再超商買整條雞蛋後怕沿路雞蛋受損

也可以多準備之前用過的透明雞蛋包裝盒 墊在現買的雞蛋下面何上面 如此一來 即使 雞蛋上面再放蔬菜也不易受傷



經過上下保護 即使雞蛋放在菜藍內 經過巔陂搖晃路程也沒問題 !!

我師傅說：



1.入鍋烹煮前，應先把雞蛋的氣室頂端敲破



2.入鍋後，雞蛋必須完全被水覆蓋



3.加入鹽巴少許 p.s再加點白醋使蛋好撥殼



4.烹煮一段時間後，用筷子為雞蛋翻面，這樣蛋黃才會在中間。



5.煮熟後，立即把熱水到掉並注入冷水或冰水，使其內部收縮。



6.均勻敲擊蛋殼使其外殼呈現均勻碎裂狀









這樣應該就會很美了

加一點水.放入電鍋蒸.又方便.又快.又漂亮

只要用衛生紙 把每一個蛋包起來 然後沾水

放在電鍋內烤 就熟了

至於 剝殼 是有技巧的

把煮好的蛋在桌面上 用手掌輕輕押滾幾圈

然後 就很輕鬆可以剝得很漂亮了





>【 在 常真 的大作中提到: 】

>第一. 一定要用冷水,水要蓋過雞蛋

>第二. 水裡要加一點鹽

>用大火煮到水滾,轉小火 約3-5分鐘即可關火

>要吃黃金蛋就約3分鐘 要熟一點的話煮5分鐘關火後放一下

>把蛋丟到冰水裡會比較好去殼

第一. 一定要用冷水,水要蓋過雞蛋

第二. 水裡要加一點鹽

用大火煮到水滾,轉小火 約3-5分鐘即可關火

要吃黃金蛋就約3分鐘 要熟一點的話煮5分鐘關火後放一下

把蛋丟到冰水裡會比較好去殼

或者煮完馬上泡冷水，就會變得很好剝了！

把蛋洗乾淨

冷水加一點點鹽巴(一點點就好)

蛋放入

用小火煮

煮到用筷子可以把蛋夾起來就ok

祝你成功~~