咦~~

好詳細,

不管如何,能ㄅ吃,我就ㄅ吃.....^^





>【 在 Astrid 的大作中提到: 】

>Thank you for clarifying the different types of "fa-tsai". I would really appreciate it if you would enlighten me on another query of mine.

>

>The "fa-tsai" I bought in Hong Kong a long time ago is the dried type, black in color. It is from the Mainland China, and needs to be pre-soaked before cooking. I am certain that it is not the fresh kind you can get at the market, as mentioned in your email. However, is it the "bangia fuscopurpurea"? Or is it actually from Mongolia (or type one in the attached article)? Is it edible?

>

>>依照我所知的，

>>海上的野生髮菜是潮間帶的"紫菜科"植物，

>>台灣只有在東北角等岩岸的地形海岸才有，

>>而台灣野生髮菜的生長時間是冬天，

>>尤其是寒流過後，

>>另海藻類中有紅毛菜，學名Bangia fuscopurpurea，

>>髮菜只是暱稱(好稱髮菜的形狀的菜可真多)，

>>並非學名，

>>因此這一點可以跟大陸的草原髮菜做區分。

>>所以，在此呼籲，

>>大家必須要看清楚所謂的「髮菜」是不是所謂的「海髮菜」，

>>因為我也知道的是大陸的內蒙古所謂的「髮菜」是來自蒙古大草原的髮菜，

>

>

>>台端89年7月20日於本署網站所詢有關髮菜到底是不是海

>>藻，能不能吃一節，答復如次：

>>一、髮菜不屬於海藻類而是屬於頭髮菜科，是陸上植物

>>　　而非水產植物，可食用，其生長分佈於中國大陸內

>>　　蒙古地區，現在中國大陸政府已開始禁止民眾採捕．

>>二、另海藻類中有紅毛菜，學名Bangia fuscopurpurea

>>　 Dillw Lyngbye. 1819，雖俗名又稱髮菜，但並非前

>>　　述陸上所生產之髮菜，本項海藻類髮菜，藻體直立

>>　　生長，呈線型且不分枝之圓柱體，長約數公分至數

>>　　十公分，於台灣基本只要具備合適底質棲所的地點

>>　　都應當可以發現，但以北部、東北部為主。本項髮

>>　　菜喜生長於浪沖刷略大且潮差漲落明顯的岩塊區，

>>　　每年十一月至十二月為繁盛時期．該髮菜亦俗稱發

>>　　菜，故被視為喜慶晏客之佳餚．食用方法為煮湯或

>>　　炸食（詳細資料可參閱台灣省漁業局八十五年五月

>>　　發行之台灣常見魚介貝類圖說(邵廣昭主編)）

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