再放2顆八角、1顆蕃茄、少許香椿，1包滷味包，







味道會更道地！























>【 在 動物園園長 的大作中提到: 】







>寧記的麻辣醬是素食沒有錯..







>上面特別註明素食可食







>裡面成份也沒有蔥蒜..^^







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>>【 在 若葉 的大作中提到: 】







>>"寧記"有麻辣醬(鍋底) 不過不知是否素食ㄉ







>>它另外有出豆瓣辣椒(是素食ㄉ)~~超級辣！！！







>>大潤發、新光三越超市皆有在賣







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>>如果你是住在台北縣市







>>可以去"小心上癮"素食火鍋店買麻辣湯底







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>>>【 在 claudia 的大作中提到: 】







>>>最簡單的高湯作法就是市面上麻辣醬再加入醬油膏和麻油即可.







>>>配料最好有餛飩,拉麵,豆皮,其他就看自己







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>>>>【 在 yrlin 的大作中提到: 】







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>>>>我熬高湯的時候除了放白、紅蘿蔔、香菇、玉米之外，







>>>>還會放一些紅棗（約七、八顆），和乾栗子







>>>>熬出來的味道超棒的







>>>>栗子也很好吃喔！







>>>>不過建議栗子要下鍋前可先泡一下水比較快煮







>>>>有些乾栗子上面的殼會夾在細縫中，泡過之後也較容易取出







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>>>>>【 在 微風 的大作中提到: 】







>>>>>可以先用麻辣醬炒大白菜及花椒後,再加上高湯及其它食材.







>>>>>以前超市都可以買到麻辣醬,但是不知為什麼現在都買不到了.若買不到的話,可以用一般的辣椒醬炒,但香度沒有麻辣醬夠味.







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>>>>>>【 在 502U 的大作中提到: 】







>>>>>>我想吃麻辣火鍋已經很久了......,







>>>>>>請問有誰知道麻辣火鍋的湯頭怎麼做??