香港人造蛋商品開賣/蘋果實測口味

2014年05月30日    

 

恆定:希望用更好的植物產品替代所有動物性食品，

1人吃素1天，就能讓20人 ，1天免於飢餓。

前一陣子末學網友去美國拖帶幾瓶回來，大概幾百元台幣。

希望植物蛋能在台灣上市成功^^

如果未來用貨運報關扣除運費~應該普及後價格會再降些^^

 

http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/international/20140530/35861709/

人造蛋美乃滋標榜更營養更健康。

【動新聞╱台北報導】

 

你吃過由人造蛋製作的蛋黃沙拉醬嗎？由香港首富李嘉誠、微軟創辦人比爾蓋茲投資的人造蛋品公司「Hampton Creek」生產的無蛋黃沙拉醬，昨起在香港的百佳超市開賣，這款產品使用的原料並非雞蛋，而是由植物中提煉出的成分所組成，標榜營養更多、味道媲美雞 蛋，且不含麩質、零膽固醇，也更健康。

 

這款名為「just MAYO」的蛋黃沙拉醬（台灣俗稱美乃滋），號稱無基因改造、預防蛋過敏、素食者可用，去年底已在美國上市販售，目前香港是亞洲第一個發售地區，每瓶售價 約折合新台幣九十元。人造蛋品的發明者是美國的泰屈克（Josh Tetrick，33歲），他強調產品成分全來自有機植物，營養價值較市面雞蛋製品多四分之一，且保存期限更長、價格相對便宜。

 

為比較人造蛋沙拉醬與雞蛋沙拉醬的口味異同，《蘋果》記者透過管道從美國購得「just MAYO」，也在台灣超市購買大眾品牌的一般沙拉醬，發現在外觀與氣味，前者具有豆類植物氣味，質感較稀軟，後者則為雞蛋香氣，質地較黏稠，品嚐後人造蛋 製品因無糖、添加檸檬汁，帶有微酸味，而雞蛋製品則較甜，且蛋味濃郁。 

 

據了解，這款人造蛋沙拉醬將先在香港百佳超市賣三個月，之後再開放給其他超市販售，計畫半年後拓展中國大陸市場。對此輔大食品科學系退休教授丘志威表示，人造蛋沙拉醬是純植物性、不含膽固醇、及蛋成分，「因為雞蛋可能 造成某些人過敏，也有動物用藥殘留的疑慮，使用植物提煉的人造蛋成分，則無此風險。」

 

記者試吃人造蛋美乃滋Just Mayo，發現口味較台灣美乃滋酸，質地與一般美乃滋無異，到最後有些微植物豆類的味道。