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現在位置:討論區 / 料理與食材 / Re:請問蕁麻何處採?

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主題: Re:請問蕁麻何處採?
作者: CHACHAGIRL
文 章 編 號: 第 218166 篇
發 表 日 期: 2010/09/04 11:07:58
閱 讀 次 數: 807
此篇文章 回應: 218160 (CHACHAGIRL)
回應此篇的文章:
推文人氣: (1)


要找這種植物是為了要做vegetable rennet

這種素食凝乳酵素是用蕁麻萃取的

只要有材料我就可以在自家做

因為我想要嘗試自己做莫扎瑞拉起司

而這種起司只能用rennet發酵

檸檬汁或白醋等都不行

台灣實在是買不到這種素食的rennet

所以我需要蕁麻自己做rennet


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推文內容:

西中蕁麻都野生.中藥店沒有.青草藥鋪可能有.因其汁液利尿去風濕.在山坡邊較潮濕處可找到蹤跡.但要挑莖幹(還嫩綠)未纖維化的枝葉.2010/09/04 17:33:59
MST花蓮金針山賞花~遊後感想(2010/8/28~30) (作者:Calvin-Q-)
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