作者有說,"先熱油鍋加入麻油先爆香薑片在放入香菇.素肉.約三分鐘後.放入高麗菜約四分鐘在放入白飯拌勻..."



可見這些都是至少已經七八分熟了,所以應該是"白飯",以後學曾經做過油飯的經驗而言.



至於放入電鍋,那應該是電子鍋,無外鍋放水的問題,而內鍋也不用加了,這樣煮飯只是加熱而已,若放水會稀釋爆香的味道,故很快就煮好可享用囉.