先用蕃茄,葫瓜,日本的乾海帶(要先泡水,去腥味及泡軟),加水來熬高湯,煮約半小時後,再加味增.



高湯是很重要的關鍵, 單用味增無法煮出美味的湯.我覺得蕃茄加味增真是絶配.



高湯中的葫瓜也可改用結頭菜, 若有芋頭也可加入高湯的行列.湯的味道會更甘甜哦.