噢 ! 薄餅.

我好喜歡吃, 但我這的沙葛太太貴了, 不能買來做.



以下是我的做法, 不能保證兩個小時後還是脆的, 但起碼可以維持比較久.



首先切完全部材料後, 瀝乾它, 尤其是沙葛, 出水最多.



不要炒太久, 不要炒到全部都出汁, 盛上來後再瀝乾, 最好能用

風扇吹涼炒好的材料.



餡料太多汁會導致薄餅變軟.



至于薄餅皮, 能買到手做的更加好.



包薄餅時, 別放太多餡, 這也是致使薄餅變軟的一個因素.