之前看到這樣的料理，今天躍躍欲試

就照著上面所說的

我先把三顆蕃茄（老闆說黑柿就是牛蕃茄...）切碎，炒出汁後加一匙味磳，由於不清楚一匙是多大匙，再加上我室友在旁邊碎碎念說:「蕃茄加味磳好奇怪...」之下，我只加了一般中湯匙的那樣一匙，而蕃茄很多，所以，相對之下，味磳是還滿少的....。

就這樣，把他們加在一起，放到電鍋悶煮....

後來，淋在餛飩上...

吃起來，蕃茄味滿重的，有點過酸....

總之，味道好像不是很合....

也不像「紅油抄手」....

不知我是哪裡作錯了？

蕃茄切的不夠碎？炒的不夠湯？

味磳加的不夠多？

蕃茄加味磳真的可以嗎？？





>【 在 小提琴獨行俠+鋼琴新好男孩+基礎醫學帥哥 的大作中提到: 】

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>其實我沒有甚摩才能，這是「有點抄襲」一個餐廳製作的紅燒麵做法變成「變種紅油」啦...不然原本的紅油又指的是辣油囉~~(但是我真的很怕吃辣椒@@|||)

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>番茄一定要用「黑柿」喔！！因為我的宿舍沒有辦法炒菜，所以只能簡單了，而且炒過以後番茄湯之紅色才會真的出來。

>也只有黑柿只有他味道才酸酸甜甜的喔！ (最好水一點點就好不要太多...番茄自然就會流出湯...否則味道就被稀釋了)

>如果加一點(不要太多喔)南瓜碎以後，湯汁的味道很像牛奶一樣很濃喔~~^^

>若想要味道辣一點，我覺得蕃茄[「一點點」胡椒粉也不會破壞色澤也很棒喔！

>

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>>【 在 SEGO 的大作中提到: 】

>>

>>小俠的煮法完全符合少油少鹽的健康概念耶!

>>下回我也來試試這種清淡的作法!

>>老婆說:可以再撒點香芫荽末或芹菜珠之類的, 看看味道會如何?

>哇！餛飩外加芹菜粒或是芫荽那更完美囉~~^^

>>

>>

>>>【 在 小提琴獨行俠+鋼琴新好男孩+基礎醫學帥哥 的大作中提到: 】

>>>

>>>今天特地去買素食餛飩試試看，

>>>材料有番茄三個、味噌一湯匙。

>>>

>>>我把蕃茄切的碎碎的，然後加入一湯匙的味噌用電鍋悶煮。

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>>>另外餛飩另外煮好以後，加一兩滴橄欖油裹一下避免沾黏，

>>>然後淋上蕃茄醬汁完成。

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>>>我的配菜比較簡單，萵苣....^^|||