我的經驗是,讓煮好的粽子再泡在湯裏幾個小時,喜歡吃較軟的就泡久一點,例如晚上煮好,可泡到天亮,但是不要超過八個小時哦,免得天氣熱會變質!我是做南部粽,也就是用水煮的那種。
>【 在 fahuni 的大作中提到: 】
>先把米炒到半熟再包,就不會粘葉子,還有,包得紮實一點也比較不會打開就散了.以上是個人經驗,試試看吧.
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>>【 在 小提琴獨行俠+鋼琴新好男孩+基礎醫學帥哥 的大作中提到: 】
>>
>>蒼舒說了一個不錯滴方法...
>>我認為，
>>只要「吃粿粽」就不會有飯粒的問題囉！！
>>(所有的粽子我只愛粿粽)
>>
>>>【 在 願效蒼舒 的大作中提到: 】
>>>如何讓米飯不黏在粽葉上
>>>那要看我們在意的是過程還是結果囉
>>>過程論者，恩恩、小俠的方法都不錯
>>>結果論者....就是認真而且心存感謝的把每一粒米飯都
>>>吃下肚去，到頭來就沒有米飯黏粽葉的問題喔
>>>
>>>據阿媽說法，把米飯事先炒過再包裝下鍋
>>>也可以避免讓自己吃得很辛苦囉
>>>
>>>
>>>>【 在 恩恩 的大作中提到: 】
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>>>>我所聽聞過的方法有三種：
>>>>
>>>>1.像小俠所說的，在粽葉上塗油，或是直接將粽葉浸在油中∼
>>>>
>>>>2.用兩片粽葉，內層用舊葉(就是吃過粽子後拆下來洗淨、曬乾的竹葉)，外層再用新葉(比較有竹葉香)∼
>>>>
>>>>3.乾脆用月桃葉包，葉子光滑，香氣也更強烈∼
>>>>
>>>>至於哪種比較有效呢？
>>>>老實說我也不知道，
>>>>我只知道：一定要把粽葉上殘存的米粒吃乾淨，因為粒粒皆辛苦咩∼^+++^
>>>>
>>>>
>>>>>【 在 小提琴獨行俠+鋼琴新好男孩+基礎醫學帥哥 的大作中提到: 】
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>>>>>應該是加油吧...
>>>>>油可以防止沾粘，
>>>>>還有，當蒸好以後，必須「趁熱剝」！！
>>>>>
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>>>>>>【 在 ㄚJohn 的大作中提到: 】
>>>>>>請問有誰知道如何讓粽子煮好後, 米飯不會黏在粽葉上的方法?
Re:請問有誰知道如何讓粽子煮好後, 米飯不會黏在粽葉上的方 (作者：grass630)
[新聞]-素食創業的訊息(天恩素食) (作者：胃下垂@_@)
