Suiis素易電子報No.919 愛情與飲食的結合:素食者和葷食者伴侶的相處指南

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| 站長的話 |
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親愛的 村民您好
當你做出了一個重大的決定:你要嘗試成為一位素食者。對於那些從小吃肉長大的人來說,這是一個巨大的轉變。但是,憑藉食譜、購物清單和一份膳食計劃,你已經準備好將動物產品從你的飲食中剔除。但唯一的困難是,你的伴侶不贊同你的選擇。
當你的伴侶不想跟隨你一起嘗試新的生活方式時,情況可能變得有點棘手。尤其是如果你們一起生活。每週的購物、外出用餐,甚至是在沙發上觀看電影時吃什麼零食,都可能發生變化。你可能會試圖解釋為什麼你想成為素食者,無論是為了動物、環境還是健康,但最終可能發現自己陷入了激烈的爭論中。
那麼,你該怎麼辦呢?最終決策取決於你和你的伴侶。解決方法並不是一刀切開,以下是一些你可以參考的應對飲食差異的方法。
建立界限並尊重它們
我能理解每個人都希望自己的伴侶參與自己新的生活方式。但如果當談話變成了爭吵,你可以做的一件事是達成協議,並尊重這些協議。無論你和伴侶相處得多好,最終你們都是獨立的個體。你可能有相似之處,但和任何關係一樣,你都有自己的喜好、不喜好、恐懼、願望、需求和目標。
當你和某人相處很長時間時,有時候會感覺自己的性格融合在一起。你可能分享愛好、時尚品味和對某些話題的看法。但是,無論你們在一起多長時間,設定界限和尊重這些界限都是必要的(也是健康的!)。
坐下來和伴侶進行坦誠的討論,不帶任何批評。談談為什麼你的新生活方式對你很重要,並給伴侶留出說“不”的空間,不要迫使他們成為素食者。尊重伴侶的選擇對於維護界限和對待你的選擇一樣重要。
每個人在飲食方面的界限都會有所不同。確保讓伴侶知道你的界限,但如果他們表示不感興趣,則不要催促他們改變習慣。任何一方都不應該訴諸責罵對方。
尋找其他素食同好協助
有時,我們可能會感覺伴侶應該滿足我們的所有需求。但一個人不能成為我們的一切。你可能喜歡花晚上一起玩桌遊,而你的伴侶更喜歡嘗試在健身房創造新的個人紀錄。當你成為素食者時,情況可能變得更加嚴重。
你可以使用社交媒體尋找當地的素食團體,你可以在那裡遇到其他人有類似的問題,可以獲得其他人的經驗與幫助。
找到你們都喜歡的素食
最後但同樣重要的是,找到你們的共同點。與愛人分享食物對很多人來說很重要。一起坐下來,看看你們都會喜歡的素食食譜。
如果你們通常一起吃飯,那麼計劃一周的菜單,並問一下他們想吃什麼食物。向伴侶展示,你成為素食者並不意味著所有的食物都是青菜豆腐、沙拉和五穀雜糧。
如果你的伴侶喜歡義大利麵,建議一起製作素食義大利麵。如果他們喜歡牛排,試試買現成的素牛排。製作伴侶最喜歡的菜餚改成素食版本不僅表明你關心他們的喜好和不喜好,而且表明他們不必因為你而錯過他們最喜歡的食物。一起去採購食材,這樣餐飲不再是一個人的表演。
一起去當地的素食餐廳吃晚餐,或者選擇一個你們都可以點自己喜歡的東西的地方。當你去看電影時,可以自己帶點零食,或者分享一些素糖果和爆米花。
再次強調,沒有兩個關係看起來是一樣的。有些家庭可能同意將肉、奶制品和蛋放在冰箱之外,而其他家庭可能會努力妥協。也許你的伴侶只在外出用餐時吃葷。有很多方法可以應對這種情況,每對夫妻情侶都需要通過開放的溝通找到自己的方式。
最重要的是,不要讓伴侶不想成為素食者的決定改變你對素食生活方式的堅持。無論如何,你都應該繼續做自己,讓伴侶也一樣。在飲食方面保持開放的態度可以幫助加強關係,並教你們彼此新的東西。只要記住,在飲食方面的對話要不帶批評,尊重彼此的感受。
祝你們和諧幸福!
素易站長 敬上
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| 素食新聞 |
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國際醫學專業協會(PAN)近期發布了一份關於植物基肉品的立場論文。這份論文不僅為素食者提供了有用的資訊,也對肉品替代品這個話題進行了深入的探討...
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| 素食食譜 |
【玫瑰香水杯子旦糕】
【製作分量】
模底∮5cm x h 3.5cm /11個
【烤箱預熱】
上火 170℃ / 下火 170℃
【材料~紅麴旦糕體】
a. 有機高筋麵粉 256g、小蘇打粉 4/5t、無鋁泡打粉 3/5t
b. 蒸熟南瓜 104g、水 72g、有機砂糖 148g、香草醬 2g、紅麴粉 1/2t
c. 葡萄籽油 88g
d. 有機蘋果醋 14g
【材料~玫瑰覆盆子薯泥】
蒸熟黃地瓜 25、蒸熟紫地瓜 84g、葡萄籽油 5g、覆盆子果醬 54g--(去籽)、有機玫瑰花純露(花水) 10g
【材料~其它】
覆盆子果醬 適量、有機乾燥玫瑰花苞 22朵
【做法~紅麴旦糕體】
1. b料放入食物調理機打成泥,混合攪拌至糖融化,再加入c料靜置(*不需要再攪打),備用。
2. a料混合過篩,攪拌均勻,備用。
3. 將步驟1倒入步驟2中,以攪拌棒由中心劃圓,將乾粉與濕料攪拌至無粉粒,倒入d料貧果醋,此時麵糊會局部偏白發泡。改用橡皮刮刀,將麵糊混合拌至顏色均勻。
4.
倒入已鋪上蛋糕紙模的馬芬烤模,約8分滿,每顆麵糊重量約60,以上火170℃/下火170℃,烤22~25分鐘(*以探針插入,無沾滿麵糊及旦糕頂部以手指按壓後會快速回彈可出爐)。
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出爐→靜置3分鐘→再從模具中取出→於室溫放置10分鐘→放入密閉保鮮盒中繼續放量,期間注意記得擦去盒中的水氣,如此可以讓旦糕保持柔軟濕潤→待旦糕降至常溫即可放入冰箱冷藏,備用。
【做法~玫瑰覆盆子薯泥】
6. 所有材料混合拌勻,以細篩網過篩,篩除地瓜泥的粗纖維,再次攪拌均勻,裝入玫瑰花嘴擠花袋,放進冰箱冷藏,備用。
【做法~組合裝飾】
7.
將冷卻的旦糕頂部中心處挖出約2cm的孔洞→填入覆盆子果醬→放在旦糕轉台上→取玫瑰覆盆子薯泥擠花袋,以波浪般的上下擺動,順時鐘擠出兩層如裙帶皺褶的造型擠花→頂端放2朵玫瑰花苞裝飾即可。
※資料來源:《Vegan Baking 純植物烘焙:無蛋奶、真食物,純素OK!》,曹思蓓 著
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