近期一份研究顯示，英國消費者希望餐廳能夠提供更多素食料理，但不要把「純素」標在菜單上，這樣會降低讓人想點餐的慾望...

【新上架與推薦商品】

※徵稿啟事※

素食寶寶(12歲以下)、素食寵物、素食水水、葛葛(12歲~30歲[暫定])，持續募集中!!
來函請檢附：1.投稿者名字2.寶寶/寵物/水水/葛葛的膩稱3.性別4.年齡5.吃素種類(純素、奶素、蛋奶素、植物五辛素)6.素食寵物請註明平日餵食飼料7.吃素多久 8.簡介(約100字左右，可以第一人稱或第三人稱來介紹)以上投稿請寄到：editor@suiis.com編輯部收，亦請盡量將資料填寫詳細，就有機會登上suiis各媒體喔！

【香煎玉米餅】

【材料】
茄子 1條、玉米粉 1杯、麵粉 50公克、素高湯 2大匙

【調味料】
黑胡椒粉 少許、鹽 少許

【番茄醬汁】
罐裝整粒番茄 400公克、番茄糊 2大匙、切碎巴西利 1大匙、切碎的九層塔葉 1大匙、黑胡椒粉 1/4茶匙、鹽 半茶匙、橄欖油 1大匙

【作法】
1. 煮滾 4杯水，然後慢慢倒入玉米粉，邊倒邊用木匙攪拌至沒有顆粒狀，再加入素高湯並轉小火，繼續攪拌15分鐘成稠稠糊狀後熄火，倒入事先準備鋪有料理紙的模型裡，表面抹平，待冷卻後移入冰箱冷藏2小時，取出切成三角形塊狀，或是長方形塊狀。
2. 茄子洗淨，切0.5公分片狀，均勻地灑上鹽、胡椒粉後，每片兩面都要沾裹上一層麵粉，然後放入燒熱的4大匙橄欖油裡，用中火把茄片雙面都煎至淡褐色後取出，排盤。
3. 利用剩餘的油，繼續把做好的玉米餅放入，煎至兩面呈淡褐色即可取出，排盤。
4. 接下來製作醬汁，把番茄醬汁的所有材料加入食物調理機裡，混合攪打成細泥狀，再倒入乾淨的小鍋中，用小火煮滾，邊煮邊攪拌，待煮滾時再繼續熬煮2分鐘即可熄火，淋在盛盤的玉米餅及茄片上就可食用。另外還可附上一球胡椒口味的馬鈴薯泥，更添美味。

本食譜由悅智文化提供，內容摘錄《素式西餐真享受》，法國藍帶廚藝大師李玉成 著。

【新增餐廳】

• VEGE CREEK 蔬河(誠品南西店)
  台北市中山區 南京西路14號 誠品南西店地下1樓 (近捷運中山站)

【結束營業】

• VEGE CREEK蔬河(京站店)
  台北市大同區 承德路一段1號B3
• VEGE CREEK蔬河(台北站前店)
  台北市中正區 忠孝西路一段66號(新光三越B1美食街，近捷運台北站M6出口)
• Universe Cafe 宇宙客(市府店)
  台北市信義區 忠孝東路五段2號B2 (捷運市府站4號出口櫃位)
• 東食西素
  桃園市桃園區 民光路45號
• VEGE CREEK 蔬河(板橋車站店)
  新北市板橋區 縣民大道二段7號B1(板橋環球購物中心B1，明德素食園斜對面)