🌲深度走讀∼舊三貂嶺隧道+三爪子隧道(剩1個名額)

一條被廢棄的舊三貂嶺隧道如何「華麗轉身」變成台灣最火紅的生態友善隧道？
這條生態工法改造的隧道為何能獲得法國「Grand Prix AFEX 2023 Awards」首獎？
還躍上哈佛大學設計學院研究課程？

時空暗線裡除了保留蝙蝠，還能看到甚麼生態？
一條時空暗線，兩個礦業小鎮，多個綠色永續的視角！行動者網路到底可以串聯出多特別的圖案？

這次邀請到知名的生態達人~吳惠敏老師，帶領我們從文史、生態來深入探訪舊三貂嶺隧道的過去與現在...

德國生技公司 AMSilk GmbH 宣布與味之素集團旗下的味之素歐洲食品公司（Ajinomoto Foods Europe）建立長期合作夥伴關係，將於法國進行生物基絲蛋白的大規模生產，主要用於可生物分解的紡織品...

【新上架與推薦商品】

※徵稿啟事※

素食寶寶(12歲以下)、素食寵物、素食水水、葛葛(12歲~30歲[暫定])，持續募集中!!
來函請檢附：1.投稿者名字2.寶寶/寵物/水水/葛葛的膩稱3.性別4.年齡5.吃素種類(純素、奶素、蛋奶素、植物五辛素)6.素食寵物請註明平日餵食飼料7.吃素多久 8.簡介(約100字左右，可以第一人稱或第三人稱來介紹)以上投稿請寄到：editor@suiis.com編輯部收，亦請盡量將資料填寫詳細，就有機會登上suiis各媒體喔！

【鍋粑蝦仁(全素)】

【材料】
鍋粑 8片、大型馬鈴薯 1個、乾香菇 2朵、胡蘿蔔 1小段、熟毛豆仁 2大匙、酥炸粉 半杯

【調味料】
細砂糖 3大匙、白醋 3大匙、番茄醬 3大匙、鹽 1/4小匙、太白粉 1小匙

【作法】
1.馬鈴薯去皮，切粗丁後先蒸熟；酥炸粉加半杯水調勻備用。
2.把蒸熟的馬鈴薯丁沾裹上酥炸粉糊，然後放入事先燒熱的炸油裡，以中小火炸黃後撈出，滴乾油即為素蝦仁。
3.香菇以水泡軟後去蒂，切粗丁；胡蘿蔔煮熟，切丁。
4.將鍋粑放入燒至八分熟的炸油裡，以大火炸至漲大蓬鬆後撈出，滴乾油，鋪在盤底。
5.另起油鍋，加3大匙油，先放入香菇丁炒香，再加入胡蘿蔔丁及糖、白醋、番茄醬、鹽、水3大匙，煮滾後加入毛豆仁、素蝦仁燴炒一下，最後以太白粉調少許水勾薄芡，再淋於炸好的鍋粑上即可。

【大廚小秘訣】
1.毛豆仁可替換成秋葵丁或青豆。
2.酥酥脆脆的鍋粑，淋上糖醋醬料，讓鍋粑浸上一點湯汁，食用起來非常美味可口。

本食譜摘錄《好吃宴客素》，林美慧 著