Suiis素易電子報No.929 清淡還是好吃?素食不是固定的狀態,而是一場精彩的旅程 
| | 站長的話 | 親愛的素易村民 您好
有關素食,總是讓我們陷入一些疑問,不是嗎?例如到底是應該選擇清淡健康的素食,還是可以隨心所欲,只要好吃就好呢?這問題沒有對錯,只有因人而異的答案。
吃素是一場旅程,而非終點。就像我們的身體處於不斷變化的狀態,素食也是一種持續的探索。有人因為對生命的尊重而選擇素食,有人為了健康,還有人是為了環保。這是個人的選擇,也是一個動態的過程。
在這樣的旅程中,每個人所處的階段都不盡相同。所以,我對各種形式的素食都心懷感激。對我而言,看到美味而不一定健康的素食,就像是一種溫暖的擁抱,可以讓更多人靠近素食,享受美味而又不傷害動物的口福。
當然,健康清淡的素食也同樣令人驚豔。在這樣的素食中,我們找到自然和健康的味道,彷彿一種靈魂的淨化。這樣的飲食方式,不僅讓我們身體更健康,更是一種對自己的愛的表現。
因此,讓我們珍愛這場吃素的旅程,無論你選擇的是哪種形式的素食,都是值得歡呼的事情。感謝你一直以來對素易的支持,讓我們一同繼續探索素食的美好世界。
感激有你,讓我們共同創造更美好的素食旅程。
素易站長 林紘睿 敬上
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【調味料】 鹽 1小匙、豆瓣醬 1大匙、素高湯 2大匙、植物油適量
【作法】 1.將馬鈴薯洗淨,削去外皮,切長短一致的細絲,放入清水中漂淨,烹製前撈出馬鈴薯絲,瀝淨水分。 2.乾辣椒以溫水浸泡至軟,撈出去蒂、去籽,洗淨切絲;豆瓣醬剁細;芹菜洗淨,切段。 3.熱鍋,加入植物油燒至六分熱,入豆瓣醬炒香至油呈紅色。 4.入辣椒絲、馬鈴薯、芹菜段絲炒散,加入鹽及素高湯翻炒均勻,起鍋裝盤即可上桌。
本食譜由養沛文化提供,內容摘錄《天天吃.好素料理138道》,戚明春 著。
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