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甜心巧克力鍋(2人份)
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吃過了各式風味的火鍋，來點特別的吧！
以苦甜巧克力為底，巧克力特有的苦味，有著成熟大人的風味，搭配微酸帶甘甜的各式水果，更像戀愛般的感覺！
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【材料】
巧克力(或苦巧克力)...............1片
小蕃茄................6個
蘋果...................3片
芭樂...................半顆
香蕉...................1條
草莓...................5顆
奇異果................1顆
葡萄乾 ..............10顆
蔓越莓..............10顆
餅乾....................1小包 |
【做法】
- 選擇品質好的巧克力原料製作鍋底。
- 在一隻大鍋中放上水，再用另一隻小鍋盛入巧克力塊，將小鍋放入大鍋中用『隔水加熱』的方法融化。用中火慢煮融化巧克力要參考不同巧克力控制溫度，防止燒焦。(亦可使用微波爐融化)
- 如果巧克力過於濃稠，切忌放水。想要稀釋巧克力只能放油，並不停攪拌。在家製作時也可用沙拉油或花生油代替，專業用油是Coco Butter。
- 等到巧克力融化之後，就可以用叉子叉上自己喜愛的水果、餅乾，沾巧克力品嚐！
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【建議】
- 各水果種類、份量可依個人喜好增減。
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