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樂活鮮蔬鍋(1人份) |
吃火鍋最重視的就是湯頭，只要食材天然新鮮其實就很好吃，以和風日式口味的昆布高湯(不添加葷食成分、人工色素、及防腐劑或有害人體之添加物)來作為基底湯頭，再加上鮮甜的高麗菜、玉米、以及鮮嫩的各式菇類，熬煮成為甘美的火鍋，各式不同食材的美味元素，在鍋裡散發出來，搭配有機米飯或是
蒟蒻麵條，沾上自製醬料，美味也能輕鬆又簡單！
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【材料】
昆布高湯..........適量
高麗菜.............6大片
紅蘿蔔.............3片
玉米................2塊
蕃茄................1/2顆
香菇................2朵
秀珍菇.............4朵
金針菇.............1小把
杏鮑菇.............1根
油揚豆腐 .........2塊
綜合火鍋料......1包 |
【做法】
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香菇於使用前先用清水浸泡30分鐘後洗淨瀝乾備用。
- 先將各式材料洗淨、蕃茄、玉米切塊備用。
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陶鍋內倒入清水、加入昆布高湯調勻。
- 放入食材，煮至熟滾，即可上桌熱呼呼享用囉！
- 吃的時候，沾上自己調味的火鍋沾醬，滋味更豐富。
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【建議】
- 可準備冬粉、有機米飯、蒟蒻粉絲、蒟蒻寬麵...等，依各食材屬性先處理好備用，火鍋邊加熱邊放入食用。
- 各食材份量可依個人喜好增減。
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昆布高湯也可改用鮮味高湯粉、香菇素高湯...皆可。
- 沾醬可選擇薄鹽醬油、素沙茶、香菇昆布鮮露、辣椒醬等（口味可依個人喜好調整）。
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