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溫補人蔘鍋(2人份)
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許多天然中藥材對人體有特別的益處，調配熬煮作為火鍋的素食人蔘湯底，適合冬令進補，加上紅棗的天然甘甜，鮮嫩的三角油豆腐飽滿地吸收了湯汁，更加美味喲，愈煮愈久，白菜愈入味，搭配艾草天然麵線增加飽足感。全家人一起圍爐，補氣又養生！
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【材料】
生鮮人蔘.............2條
白菜....................1/4顆
玉米....................2塊
香菇....................2朵
三角油豆腐 .........3朵
紅蘿蔔.................2片
花椰菜.................2朵
紅棗....................5顆
蓮子....................5顆
麵線 ...................1束
素肉片................適量 |
【做法】
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蓮子及香菇於使用前先用清水浸泡30分鐘後洗淨瀝乾備用。
- 先將各式材料洗淨、玉米切塊備用。
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陶鍋內倒入清水1500cc、放入生鮮人蔘以中火燉煮，約5分鐘後再加入蓮子、紅棗繼續熬煮。
- 放入食材，煮至熟滾，即可上桌熱呼呼享用囉！
- 吃的時候，沾上自己調味的火鍋沾醬，滋味更豐富。
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【建議】
- 可準備冬粉、有機米飯、蒟蒻粉絲、蒟蒻寬麵...等，依各食材屬性先處理好備用，火鍋邊加熱邊放入食用。
- 各食材份量可依個人喜好增減。
- 沾醬可選擇味噌或豆腐乳(加冷開水調勻)，口味可依個人喜好調整。
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