後學恆定從一九九七年架設"人類與素食"網站推廣素食文化至今，
十七歲時發願吃素，午餐都是自己一個人單獨的吃，
同學也是會說些反諷的話，
有些人要經過很長的時間 才能理解 吃素的因緣。
今年三十九歲，過年時全部親戚二十多位第一次在純素火鍋店聚餐。
以前都是葷素皆有的餐廳。。。
家人反對素食最需要的是時間和包容心給予理解，
有些道親經過二十年才說服自己的雙親茹素齋戒，
所以剛開始不要太心急，
後學比較幸運，拿一本善書介紹素食給家母，說我們一起吃素好嗎?
家母答應後，先說服家中掌廚的長輩，晚輩也會一起跟進，
我們全家五口吃全素至今超過二十年，
反對長期素食的聲音就當作菩薩的考驗，祝福 吃素健康又快樂。
練習自己烹飪~上網找些素食食譜做菜給長輩吃，
後學聽過一個故事，一個人吃素買些素料理堆滿二十多位親戚的冰箱
親戚認可素食的好處後，自然可打破素食者生病會營養不良的成見。
忍人所不能忍，行人所不願行。被誤會或傷心難過時也會想起六祖慧能躲在獵人堆裡吃素的故事。
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素食者要改變肉食者
中國時報 1999.01.11
泰國清邁十日美聯社電
來自世界各地的素食者今天誓言將在本世紀末前讓數百萬名葷食者改變飲食習慣，他們並且開始籌組「亞洲素食者聯盟」。
這個以曼谷為基地的素食團體，將鼓勵許多亞洲國家剛萌芽的素食運動，並抗拒亞洲年青人模仿西方葷食習慣的趨勢。由「國際素食者聯盟」舉辦的第卅三屆世界素食大會，有來自三十個國家的四百多人參加，十日獲得的結
論是，要求全球素食團體懇請人們為千禧年放棄食葷。他們將在今年十二月卅一日午夜舉行大規模發願儀式，希望能讓素食存在地區至少百分之五的人口改變口味。
「國際素食者聯盟」已有一百一十年歷史，與會代表包括醫師、營養專家、印度教宗師、西方股票經紀人和保護動物權利活躍人士。討論主題從以草藥治療愛滋病到肉品工業如何持續耗盡水供應等。
與會者表示，素食者在北美洲和歐洲快速增加，大多數放棄肉食是因健康而非道德或環境因素。但西方飲食侵入亞洲，導致亞洲人肉類消費增加，尤其年輕人。中國、印度和日本代表表示必須找出方法反轉這趨勢。
亞洲素食者聯盟已選出一個特別委員會草擬章程，並在二年內舉辦第一屆會議。
【 如 何 說 服 肉 食 者 】
儘 管 素 食 人 口 快 速 增 加 ， 但 終 究 仍 屬 少 數 ， ＜ 如 何 說 服 肉 食 者 ＞ 的 八 大 理 由 ， 是 由 美 國 加 州 諾 貝 爾 獎 提 名 人 約 翰 • 羅 賓 遜 在 《 美 國 新 飲 食 風 》 這 一 本 書
中 所 提 出 來 的 。 分 別 摘 要 如 下 ︰
一 、 全 球 絕 大 多 數 的 大 飢 荒 ， 都 可 以 因 人 類 放 棄 肉 食 而 獲 得 解 決 ， 因 為 種 牧 草 的 土 地 可 以 改 種 作 物 「 直 接 」 給 養 人 類 。
二 、 全 球 重 大 的 環 保 問 題 諸 如 溫 室 效 應 、 表 土 流 失 、 雨 林 消 失 、 物 種 滅 絕 等 ， 亦 可 因 人 類 放 棄 肉 食 而 改 善 。
三 、 根 據 醫 學 研 究 指 出 ， 食 肉 者 較 素 食 者 容 易 罹 患 癌 症 ， 甚 至 高 達 數 倍 的 罹 患 率 。
四 、 飲 食 與 身 體 健 康 關 係 密 切 ， 食 肉 者 由 於 攝 取 過 多 的 膽 固 醇 ， 常 使 自 己 置 身 心 臟 病 的 高 危 險 儍 。
五 、 由 於 人 類 食 肉 的 結 果 ， 造 成 地 球 上 資 源 的 快 速 耗 竭 ， 因 為 飼 養 動 物 將 耗 費 大 量 的 物 、 水 果 、 蔬 菜 、 水 資 源 ， 而 只 換 到 些 微 重 量 的 肉 。
六 、 畜 牧 業 為 了 防 止 傳 染 病 的 流 行 ， 經 常 在 動 物 身 上 規 律 性 的 使 用 驚 人 、 危 險 劑 量 的 動 物 用 抗 生 素 ， 食 肉 者 將 一 併 吃 進 這 些 抗 生 素 ， 而 導 致 嚴 重 問 題 。
七 、 種 植 牧 草 所 使 用 大 量 致 命 的 殺 蟲 劑 ， 透 過 殘 留 方 式 將 進 入 人 體 ， 這 個 事 實 已 被 醫 界 證 實 。
八 、 全 球 無 數 的 屠 宰 場 ， 有 無 數 動 物 被 殘 酷 對 待 而 受 盡 痛 苦 折 磨 ， 包 括 被 監 禁 、 操 縱 及 暴 力 殺 戮 ， 動 物 們 所 受 的 痛 苦 與 恐 懼 遠 遠 超 乎 人 類 的 想 像 ， 同 時
也 根 本 無 法 計 算 。 在 美 加 地 區 及 澳 洲 ， 平 均 一 個 人 一 年 要 吃 掉 二 百 磅 的 肉 ； 而 一 個 七 十 二 歲 的 美 國 人 ， 根 據 統 計 ， 一 生 要 吃 掉 將 近 十 一 頭 牛 、 三 隻 羊 、
二 十 三 頭 豬 、 四 十 五 隻 火 雞 、 一 千 一 百 隻 雞 和 八 百 六 十 二 磅 的 魚 類 ， 實 在 是 太 可 怖 的 數 字 。 因 此 ， 基 於 「 道 德 」 的 理 由 ， 人 類 應 該 吃 素 。
