家母曾因身體因素改去十年的吃素習慣

現在我開始學習吃素 她一直警告我很多人吃到有問題

尤其很多人到後來因多食豆類 造成尿酸高 豆子香菇等等

完全碰不得 營養無法均衡

請問諸位 對此有何看法與建議?