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討論區/料理與食材文章

打算煮好東西隔天吃

東西煮好後、一直保溫比較有營養

還是東西煮好後、放冷後再包起來比較有營養

推文內容：
GreatPearl：我以前帶便當經驗.我會先將耐煮食材先煮好弄到便當裡放冷後.冰起來.若是青菜類則帶到公司在蒸便當同時將切好的新鮮青菜也放進去蒸.這樣就不會吃到隔餐的葉菜.感覺比較不新鮮.提供參考.至於食物最好是煮好放冷.冷藏起來.要吃再加熱.若你用電鍋保溫有時候還是會餿掉.因為電鍋沒有很熱.這是我經驗.提供您參考	2009/02/11 19:30:45
SEGO：難怪我老婆堅持要早起為我們準備午餐便當, 原來都是愛心、佛心來的~＾＾	2008/12/04 16:06:29
amyla：對啊，食物不能保溫太久喔!(尤其是在夏天食物會酸掉)我有過經驗，最好還是像敬嗓建議的那樣做吧!!	2008/12/04 10:11:18
敬嗓：食物的新鮮就是營養，給你小小的建議，食物盡可能不要保溫，尤其是夏天，更會流失它的營養跟味道，尤其是青菜，保溫時間過長，菜色會變黃，也失去原有的色香味。晚上煮的要隔天早上吃，最好是放冰箱冷藏，記得蓋上保鮮膜，早上拿出退冰後再加熱，若是中午要吃的，最好早上早點起來作飯菜，這樣中午也會吃的比較健康營養。	2008/12/04 10:05:52

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