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蔬食是一張成績單 點閱率:9,310

電視媒體報導校園素食營養午餐情形

【2010/10/17 文:suiis編輯部

「你們學校每週一素了嗎?」
「你的單位吃多少蔬食呢?
「你的縣市有在推週一無肉嗎?」

你可以想像這是人們相遇打招呼的時候所關心的嗎?
你可以想像各縣市首長相遇時,可能互相詢問的,是蔬食的推廣情形如何嗎?
你可以想像被拿出來比較的,可能是一張蔬食的成績單嗎?

這絕對有可能,10/13中國時報報導:「繳出愛的成績單 首長帶頭茹素」,和「減碳餐愛地球 雲林成績亮眼」兩則新聞,記者報導了全省各縣市推廣蔬食減碳的排行榜,也就其中一個縣的成績追蹤,採訪各響應的單位和民眾。

如果一個縣市的全部國中小學校,都實施每週一素,以橫向推展,它可能會朝每週二素或三素演進;以縱向延伸,可能有朝一日各縣市都會達成百分百的普及率!

這,就是一張蔬食的成績單,可能引發令人期待的效應。

該報導寫到:
教育處統計,縣內187所公立國、中小學,已有175校實施每周一素,每月兩素12校,蔬食普及率達百分百,其中古坑桂林國小推出全國首間校內蔬食餐廳,斗六保長兩國小則每周三素,減碳愛地球成績斐然。

但,不是所有讀者都能馬上聯想到,蔬食與減碳愛地球的關係,這些數字需要有更具體的「影響力」被連結,於是,由環保團體的說明,指出更多數字來。

台灣生態學會指出,一分不含肉類的蔬食餐,可幫助地球節省5000公升的水,3.6公斤榖物,挽救20坪熱帶雨林,避免流失8公斤表土,減少3公斤二氧化碳,降低9公斤環境汙染。

而以該縣內有7300名學生來計算,依目前吃素情形,每月可減碳158,500多公斤,這就是它的成績單。

立法院去年底提案通過各地學校響應無肉日後,教育部正式行文各校,在尊重家長、學生意願,並兼顧營養均衡原則下「鼓勵蔬食」,於是,已有嘉義、彰化、台中、苗栗、金門、花蓮、新竹八縣市所有國中小至少每周一素,有任何政府官員或行政首長響應時,也會被媒體記錄下來。

至此,對蔬食的態度表現、受訪時鼓勵或呼籲的話語、日常生活參與的程度,幾成首長們「形象加分」的方法之一。報紙甚至用「愛的成績單」來形容這張「蔬食成績單」,不只是理性科學地去計算數字,已經提升到感性、心靈、愛的訴求。

於是,社會關注的,將不只是各縣市推展蔬食目標的達成,還有質的深化或週邊延伸。例如受訪的校長說「小朋友吃得津津有味」、學生會主席說「多數學生認為,每吃一頓減碳餐,便覺對地球有貢獻,就愈吃愈快樂」,且影響範圍還跳出學校校園,連學生家長也有響應者。

受訪的教育處長也提到縣內初期目標是每月一素,但不到一年時間普及率百分百,94%學校已飛快進展到每周一素,每月兩素的有6%,為此感到驚喜之外,也驕傲地舉例說明該縣響應動作最快、最好的學校。

蔬食,是一張成績單,並非個人吃素的成績,而是個人或單位,甚至城市或國家,其推展蔬食的成果!吃素,不再只是個人的事,而是去與別人互動的事。未來,我們應該經常關心、互相分享學習是:你們推動蔬食的成績單如何呢?

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